article
1.4624649
EINDHOVEN - Ze zijn nooit eerder met z'n zessen bij elkaar geweest; de Michelinsterrenkoks uit de regio Eindhoven. Voor het ED kwamen ze samen bij friture Zwerts aan de Boschdijk in Eindhoven.
Sterrenkoks vallen voor puntzak frites (video)
EINDHOVEN - Ze zijn nooit eerder met z'n zessen bij elkaar geweest; de Michelinsterrenkoks uit de regio Eindhoven. Voor het ED kwamen ze samen bij friture Zwerts aan de Boschdijk in Eindhoven.
http://www.ed.nl/regio/eindhoven/sterrenkoks-vallen-voor-puntzak-frites-video-1.4624649
2014-11-15T07:14:00+0000
http://www.ed.nl/polopoly_fs/1.4624684.1415875405!image/image-4624684.jpg
Eindhoven,Restaurant-Culinair,Michelinsterren,hermes
Eindhoven
Home / Regio / Eindhoven / Sterrenkoks vallen voor puntzak frites (video)

Sterrenkoks vallen voor puntzak frites (video)

Videos
1
Foto's
1
Reacties
Reageer

Uitgelichte video

Afbeelding
    • Afbeelding
      Beschrijving
      De regionale sterrenkoks genieten van een heerlijke puntzak friet van friture Zwerts.
      Fotograaf
    EINDHOVEN - Ze zijn nooit eerder met z'n zessen bij elkaar geweest; de Michelinsterrenkoks uit de regio Eindhoven. Voor het ED kwamen ze samen bij friture Zwerts aan de Boschdijk in Eindhoven.

    Aan de vooravond van de jaarlijkse toekenning van de Michelinsterren - maandag 17 november - pikten de meesterkoks uit Eindhoven een ambachtelijk frietje van Martin Zwerts. Zijn frites is al een aantal jaren achtereen verkozen tot de beste van Nederland. De koks kregen er 'college' over snijden, aardappels, zetmeel, vet, en voor- en afbakken. En bakten uiteindelijk een frietje voor 'meesterfritesbakker Zwerts. "En dat viel niet mee", constateerde Dick Middelweerd van de Treewsijkhoeve.

    De zes sterrenkoks zijn: Peter Koehn (Karpendonkse Hoeve in Eindhoven), Gerard Wollerich (Wollerich in Sint-Oedenrode), Dick Middelweerd (Treeswijkhoeve in Waalre) Soenil Bahadoer (van de Lindehof in Nuenen) Johan van Groeninge (AvantGarde Van Groeninge in Eindhoven) en Nico Boreas (Boreas in Heeze).

    >>Lees het artikel met interviews met de 6 sterrenkoks vandaag in het katern Spectrum via Blendle of de epaper