Mart Sak met een aantal van zijn eerder gemaakte hemelse creaties. foto Jurriaan Balke
EINDHOVEN - Mensen die een stukje van hun leven kwijt willen in een bruidstaart kunnen sinds kort terecht bij Mart Sak. Hij is dé kunstenaar op taartgebied. Elke taart die hij maakt is uniek.
Sak wil met zijn taarten laten zien dat het ook anders kan. Gemiddeld is hij
zo'n vijftien uur bezig met een taart. Hij gebruikt geen kant-en-klare
oplossingen of poeders uit zakjes. "Het is een manier van benaderen die
je nog niet veel ziet. De gemiddelde taart lijkt te veel op cake met
slagroom. Zelf ben ik geen taarteter maar dit vind ik wel lekker, hier zit
liefde in."
Voordat hij begint aan een bruidstaart, gaat hij
bij de stellen langs voor een 'kennismakingsgesprek'. Volgens Sak heb je na
een uur wel door hoe mensen in elkaar zitten en waar ze van houden. Door het
bijvoorbeeld te hebben over de eerste ontmoeting, hun hobby's en het
wooninterieur proberen ze tot een perfecte combinatie te komen. Sak: "
De mensen moeten bij de bruidstafel staan en kippenvel krijgen."
Sak Hemelse Creaties bestaat ongeveer drie maanden. De Love & Marriage
beurs in het Eindhovense Beursgebouw was voor Sak een test om te kijken of
het grote publiek ook interesse heeft in zijn taarten. Tot zijn eigen
verbazing liep het storm. Aan de reacties van bezoekers merkte hij dat er
inderdaad belangstelling is voor iets anders. "Holy shit, dacht ik, nou
wordt het echt serieus. Dat had ik niet verwacht. Je kan wel ideeën hebben,
maar die moeten wel levensvatbaar zijn."
De geboren
Maarheezenaar is eigenlijk kok van beroep. Hier ligt dan ook meteen de
kracht van zijn product. "Als kok ga je verder met smaken en
structuren. Ik wissel vaker van smaak als wellicht een bakker."
Sak: "Tegen de tijd dat ik een taart af heb, heb ik genoeg gehad. Het is
moeilijker om er tussentijds niet van te proeven."
De raarste
verzoeken die hij kreeg waren volgens hem een liggende koe en een
waterschadetaart. "Het is oefenen en beginnen. Ik werk graag in
fantasie- en tekenfilmachtige sferen. Als anderen daar ook van houden, is
dat het mooiste."
Toen Sak zeven jaar geleden trouwde met zijn
Marjolein was er echter nog geen taartenkunstenaar.
"Wij
hadden een ijstaart."
Voor meer informatie:
www.sakhemelsecreaties.nl
© Eindhovens Dagblad 2012, op dit artikel rust copyright.
Sorteer reacties
