Kijken, ruiken en proeven tijdens Barbecue Spektakel
SON EN BREUGEL - Wie denkt dat barbecueën alleen maar iets is voor in de achtertuin of op de camping heeft het mis. Er bestaan zelfs Open Nederlandse Culinaire BBQ Kampioenschappen. Op 28 en 29 augustus gaan tien teams in Son en Breugel de strijd met elkaar aan.
Je wil mooie gerechtjes maken, maar dan is de temperatuur belangrijk. Dat is met vuur best een uitdaging
De vriendengroep van Tom en Pieter van Tits uit Son en Breugel doen ook weer mee. De lat ligt hoog. Waren ze de vorige keer tweede geworden, nu gaan ze voor de eerste plaats. Inmiddels zijn de hoofdingrediënten die gebruikt moeten worden bekendgemaakt, dus wordt er door de vijf vrienden al druk geoefend met makreel, tamme eendenborst, buikspek, flank steak en bloemkool.
Pieter van Tits: ,,Natuurlijk gaan we ervoor om iets culinairs klaar te maken. Maar gezelligheid tijdens dit evenement, en tijdens de voorbereiding, is net zo belangrijk. Wat is er nou leuker om een beetje met vuur te spelen?” Maar Van Tits weet ook dat het vuur juist ook de uitdaging is. ,,Je wil mooie gerechtjes maken, maar dan is de temperatuur belangrijk. Dat is met vuur best een uitdaging.”
Uitdagingen genoeg
Een andere uitdaging voor de teams is dat ze op zondagmiddag ieder half uur een gerecht aan de jury moeten presenteren. Met vlees, met vis, vegetarisch en een dessert. Van Tits weet van de vorige keer dat je dus echt goed moet plannen wanneer wat op de barbecue gelegd moet worden zodat je op tijd klaar bent. ,,Het ene gerecht ligt al op de barbecue, maar dan is een ander al bezig met het volgende gerecht voor te bereiden.”
Het thema is dit jaar Italiaans. Bij het team van Van Tits, dat onder de naam ‘Los Pollos Hermanos’ (Gebroeders Kip in het Spaans) meedoet, ontbreekt de pastamachine niet. Maar hoe ze verder de gerechtjes gaan presenteren blijft geheim.
In de toekomst een EK?
Jaren geleden hadden ze bij La Sonnerie een klein barbecuewedstrijdje bedacht waar team ‘De Daltons’ goed scoorde. Uit De Daltons is de World Barbecue Association ontstaan die nu voor de zevende keer een groots barbecue spektakel neerzetten met Open Nederlandse Culinaire BBQ Kampioenschappen. De Sonse Edwin van Kemenade, bestuurslid van WBQA is daar best een beetje trots op. ,,We organiseren nu het Nederlands Kampioenschap met steeds zo’n tien teams, maar we willen in de toekomst een Europees Kampioenschap organiseren. En dan praat je toch al gauw over zo’n zeventig teams die meedoen.”
Waar Van Kemenade ook trots op is, is dat Son en Breugel met dit evenement op de kaart wordt gezet. De WBQA heeft als thuisbasis La Sonnerie waar het evenement ook plaatsvindt en van de tien teams doen er twee uit Son en Breugel mee. Het andere team uit Son en Breugel doet mee onder de naam WQ4U.
Het barbecue evenement is op 28 en 29 augustus in de tuinen van La Sonnerie vanaf 13.00 uur gratis toegankelijk voor publiek. Bezoekers kunnen naast het proeven van gerechtjes ook presentaties, workshops en de nieuwste barbecue trends verwachten en is er live muziek. Op die zondag wordt om 18.30 uur de Nederlandse Culinaire BBQ Kampioen bekendgemaakt.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Even dreigen met stoppen levert Veghelse Quiz extra inschrijvingen op
VEGHEL - ‘Als er niet snel meer deelnemers komen dan gaat het feest niet door'. Met deze oproep heeft de Veghelse Quiz deze week spelliefhebbers aangespoord om zich in te schrijven. Met succes, aldus de organisatie. -
Deze informatie kun je allemaal halen uit een kenteken
Een nummerbord is als een ijsberg: er is weinig te zien aan het oppervlak, maar wanneer je een duik neemt in de materie, kun je er veel informatie uit halen. Welke soorten nummerborden zijn er en hoe gebruik je de kentekencheck? -
PREMIUM
Wil je in de zomer een perfecte grasmat? Dan is het nu tijd om daar mee aan de slag te gaan
Een gazon in topconditie lijdt veel minder onder hitte dan een gazon dat geplaagd wordt door mos of afgestorven gazonmaaisel. Ook te weinig kalk of voedingsstoffen hebben invloed. Wil je een grasmat die de droogte kan trotseren? Begin dan nu met verticuteren en behandel je gazon met de volgende stappen. -
met video
Ongeval met meerdere auto’s op A2 bij Best zorgt voor vertraging
BEST - Op de A2 bij Best is vrijdagmiddag rond 13.30 uur een ongeluk gebeurd in de richting van Eindhoven. Hierbij waren meerdere auto’s betrokken. Het verkeer moet rekening houden met vertraging. -
PREMIUM
Bezwaar tegen schrappen Makro in Best als ‘Airport Eindhoven Parking’
BEST - Quick Parking legt zich niet neer bij het schrappen van het parkeerterrein bij de Makro in Best als transferium voor passagiers van Eindhoven Airport. Het bedrijf heeft bezwaar aangetekend tegen het besluit van de gemeente.
-
LEZERSBRIEVEN
Brieven | Supporters steunen PSV in ijskoud Emmen tegen beter weten in | Facebook blocket printscreen met tepels
EINDHOVEN - Lezers van het ED en ed.nl kunnen een ingezonden brief sturen via Opinie@ed.nl. Hieronder een selectie van de lezersbrieven die donderdag 26 januari in de krant verschenen. -
-
-
PREMIUM
Gekibbel over geluidsoverlast bij Roois café gaat verder bij de rechter: ‘Er is maar één adres dat klaagt’
SINT-OEDENRODE/DEN BOSCH - Is er nu wel of geen sprake van onaanvaardbare geluidsoverlast bij café ‘t Straotje in Sint-Oedenrode? Een vlakbij wonend stel blijft claimen van wel, de uitbaters én de gemeente vinden juist van niet. -
PREMIUMEnergierekening
Rian betaalt 25 euro per maand: ‘Stekker van cv-ketel doe ik er alleen in als ik warm wil douchen’
Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Rian den Haan (62) uit Spijkenisse.
