Peperdure piepers maken patatje prijziger

Frietaardappelen zijn sinds de oogst in de nazomer flink in prijs gestegen. Ze worden bij boeren ingekocht voor ongeveer 30 euro per 100 kilo, een historisch hoge prijs. In 2021 was dat nog 10 à 15 euro voor 100 kilo. Snackbars en cafetaria’s worstelen met die hogere prijzen.

Frans van Rooij van frituurdersvereniging ProFri rekent voor dat frituurders inmiddels algauw 17 euro kwijt zijn voor 10 kilo voorgebakken friet. ,,Dat was enige tijd geleden nog 10 euro. Het gaat richting een verdubbeling.”

Naast de duurdere friet zagen ze de energiekosten omhoog schieten. Uit vrees voor wegblijvende klanten worden prijzen bij de friettent maar beperkt verhoogd, zegt Van Rooij. Volgens hem steeg de prijs van een bakje friet ‘maar’ met 20 procent naar ongeveer 2,50 euro. ,,Eigenlijk moeten ze harder omhoog, maar ondernemers zijn voorzichtig met prijsverhogingen. Alleen cafetaria’s of snackbars die veel vaste klanten hebben, durven het aan om een euro extra te vragen voor een frietje.”