Samen oogsten, samen koken en samen dineren in Haarense Tuinderij de Es
HAREN - Twintig mensen kwamen zaterdagnamiddag bij elkaar bij Tuinderij de Es in Haaren. Met praktische tips van vegan chefkok Anne Luz, de dochter van de tuinders Bart en Daniëlla, samen oogsten, samen koken en samen eten. Geen vastgesteld menu, maar datgene klaarmaken waar men zin in heeft en wat oogstklaar is.
Delen per e-mail
'De ideeën voor de gerechten komen vanzelf als we door de moestuinen lopen,' vertelt tuinder Bart Pijnenburg, 'zo komt er nu bonensoep, bietencarpaccio, verse rauwkost en pasta van courgette op het menu. De koks hebben dat zelf bedacht en bereiden in drie groepjes het voorgerecht, het hoofdgerecht en het nagerecht voor.'
Voorbereidingen
Melchior uit Almere had de kennisgeving voor deze avond op Facebook gezien en is met zijn kameraad Ernst naar Haaren afgereisd. 'Wij doen samen de vegetarische koksopleiding en dit trok gelijk onze interesse. Het is erg leuk om te doen, de rondleiding door de kassen en grote tuinen en om samen de voorbereidingen te treffen. Ik ben nu bezig met de bietencarpaccio en de bonensoep. Ik heb veel geleerd van mijn Hongaarse oma die in Oostenrijk woont. Vroeger was de voedingsindustrie niet zo actief en maakte men alles veel gezonder klaar, alles uit eigen tuin. Ben nu al erg benieuwd naar de andere gerechten.'
Allemaal vers
Ook Ernst is geconcentreerd met een mixer aan de gang voor de dressing. Hij vraagt bij Anne Luz naar een specerij die nèt niet aanwezig is. 'Och, heb je dan een stuk oude kaas, dat kan ook prima. Het is allemaal zo vers, zo leuk om te doen.'
Hobby
Met een glaasje wijn in haar hand staat Deborah uit Tilburg te genieten van alle activiteiten in de Tuinkamer. 'Ik heb dit voor mijn vijftigste verjaardag gehad van mijn vriendinnen Carla en Monique. Het was een hele leuk verrassing. Mijn hobby is wel koken maar dat komt er niet echt van met een drukke baan. Met mijn Indonesische afkomst ben ik gewend om kruidig te koken. Het is leuk om te zien hoe dat ook met bijvoorbeeld de maggiplant kan. Ik vond het zo leuk om de allermooiste meest rode tomaatjes te plukken voor onze salade. Zo mooi om te zien hoe iedereen bezig is met de voorbereidingen. Hoop dat het snel klaar is, heb wel echt trek nu.'
Verder in het nieuws
-
Lichaam vermiste 84-jarige man uit Sint-Oedenrode gevonden in Dommel
SINT-OEDENRODE - Het lichaam van de 84-jarige man uit Sint-Oedenrode die sinds zondag vermist was, is gevonden. -
PREMIUM
Agent blikt terug op fatale brand in café De Kom in Boxtel: ‘Er stond een auto vol met sinterklaascadeaus’
BOXTEL - Bij een grote brand in café de Kom in Boxtel kwamen veertien jaar geleden, twee dagen voor Sinterklaas, vier mensen om. Een vader, moeder en hun twee jonge kinderen. Een brand die veel impact had op de hele gemeenschap. De politieagent die er die 3 december 2005 als een van de eersten bij was, blikt er nu op terug, in een emotionele video. ,,Er werd een auto vol sinterklaascadeautjes gevonden, bedoeld voor de kinderen.” -
PREMIUM
Topkok gaat ook in Schijndel op de fles, trekker van toen staat opnieuw leeg
SCHIJNDEL - Het was jarenlang dé publiekstrekker van Schijndel: Feesterij 't Tunneke aan de Oude Steeg. Opvolger 't Pakhuyzz is nu bankroet. En het is niet de eerste keer dat uitbater Paul van Waarden op de fles gaat. Is de feesttent voorgoed uitgefeest? -
Automobiliste belandt met auto op de kop in droge sloot Liempde
LIEMPDE - Een automobiliste is woensdagnacht met haar auto in een droge sloot beland aan de Hamsestraat in Liempde. De auto raakte door nog onbekende reden op zijn kop in de sloot terecht. -
PREMIUM
Politie verbiedt contact tussen Rian van Rijbroek uit Veghel en digi-rechercheur
ENSCHEDE - De politie-eenheid Oost-Brabant doet onderzoek naar een ongewenste relatie tussen een digitaal rechercheur en ‘cybercharlatan’ Rian van Rijbroek uit Veghel. Zijn leidinggevenden hebben de politieman inmiddels verboden nog langer contact met haar te hebben. Dat blijkt uit onderzoek van Dagblad Tubantia en onderzoeksplatform Follow The Money .
-
Jongen (14) betrapt met illegaal vuurwerk op school in Sint-Michielsgestel
SINT-MICHIELSGESTEL - Twee 14-jarige jongens uit Sint-Michielsgestel zijn vandaag betrapt met illegaal vuurwerk. Eén van hen had het spul mee naar school genomen. -
Auto brandt volledig uit op recreatiepark Dennenoord in Boxtel
BOXTEL - Op recreatiepark Dennenoord in Boxtel is woensdagavond een geparkeerde personenauto volledig uitgebrand. Een naastgelegen chalet raakte niet beschadigd. -
PREMIUM
De Huif platgooien wordt de eerste belangrijke klus in Theereheide in Gestel
SINT-MICHIELSGESTEL - Theereheide staat een berg veranderingen te wachten. De sloopkogel maakt al snel ‘gehakt’ van De Huif. Allerlei andere ideeën hebben bewoners op honderden post-its achtergelaten bij de gemeente Sint-Michielsgestel. Wat komt daar van terecht?