De krekels die gekweekt worden in Wageningen
Volledig scherm
PREMIUM
De krekels die gekweekt worden in Wageningen © copyright Marc Bolsius

Allemaal beestjes: Waarom we juist krekels en sprinkhanen
moeten eten

ZomerserieDEN BOSCH - Chocolade sprinkhanen met zeezout; een lolly van krekel met framboossmaak of zo u wil: een smakelijke wormengranola. Hoogleraar Arnold van Huis pleit ervoor dat we insecten gaan eten. Moeilijk woord: entomofagie? ,,Nee, dat klinkt me teveel als een enge ziekte of afwijking."