Volledig scherm
PREMIUM
Dat het restaurant vol zit zegt natuurlijk wel iets over De Be­leving. © Jean Pierre Reijnen/Van de Meulenhof

De chef van De Beleving in Sint-Oedenrode kookt vanuit het hart

RecensieRalf Dirven maakt zijn woorden waar. De chef-kok bereidt zijn gerechten met liefde. Dat proef je gewoon in zijn restaurant De Beleving in Sint-Oedenrode. Beoordeling: 7,6.

Mooie woorden op de website van De Beleving in Sint-Oedenrode lokken ons die kant op. Ralf Dirven staat achter het fornuis; zijn vrouw Noortje heeft de regie. Het credo van de chef-kok is om vanuit zijn hart te koken, met verse producten, vooral uit eigen streek. Michelin vermeldt dit restaurant sinds 2015 ook in de Bib Gourmand (zie kadertje) en zo’n aanbeveling krijg je niet zomaar.