Bochica in Reusel: Gestolde thee op je bord
Zomerserie StreekgenotenREUSEL - Bij restaurant Bochica in Reusel zijn ze niet vies van een experiment, maar koken met thee? Daar hadden ze nog nooit over nagedacht. ,,We koken met wat er is, laten ons inspireren door de seizoenen”, zegt keukenchef Bart Koolen.
Delen per e-mail
Wie bij Bochica komt eten krijgt geen menukaart. Gasten kiezen uit vijf, zes of zeven gerechten en kunnen uiteraard dieetwensen doorgeven. Maar wat er op het bord komt is altijd een verrassing. De koks bij Bochica houden niet van de gebaande paden. ,,We hadden nog nooit met thee gekookt. We hebben even getwijfeld of we het wel moesten doen. Maar we willen ons graag bewijzen. Dus kom maar op!”
Samen met Lucas Iraca, eigenaar en chef-kok, ging hij aan de slag met de groene en zwarte thee van kwekerij Het Zuyderblad in Soerendonk. ,,We hebben eerst thee gezet, en zijn gaan proeven. Wat kunnen we hiermee, wat past hierbij? We dachten al snel aan een fris zomerdessert, zodat de smaak van de thee ook goed tot zijn recht zou komen. Je moet hem natuurlijk wel kunnen proeven. Iets met ijs, dat eten mensen ’s zomers graag. ” Maar wat past er bij de thee? Aardbeien bijvoorbeeld, passievrucht, een beetje witte chocolade, wat hangop (uitgelekte yoghurt) voor een fris en romig accent.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Vete tussen manege Bartels en ex-topmodel Engel duurt voort: deskundige moet oordelen over geblesseerd paard
HOOGE MIERDE/EINDHOVEN - Een deskundige moet zich nog eens buigen over de langlopende vete tussen Imke Schellekens-Bartels uit Hooge Mierde en het voormalige topmodel Lonneke Engel. Dat heeft het gerechtshof in Den Bosch bepaald. Inzet zijn blessures bij Engels paard U2, dat bij de manege van Bartels op stal stond. -
Dit is wat je moet weten over het coronavaccin: ‘We weten nog niet precies of het werkt tegen besmettelijkheid’
Nu de wereld in de ban is van het coronavirus, is de behoefte aan duiding en expertise groot. In samenwerking met ouderenbond KBO Brabant zonden wij maandagavond een livegesprek uit waarin infectioloog Heidi Ammerlaan (Catharina Ziekenhuis in Eindhoven), viroloog Ab Osterhaus, Ciska Scheidel (directeur publieke gezondheid ministerie VWS) en journalist Chris van Mersbergen antwoord gaven op vragen van onze lezers. -
PREMIUM
Oirschotse Amber (15) gooit hoge ogen bij Nikkie Tutorials’ ‘Make Up Cup’
OIRSCHOT - Amber Gatzen (15) uit Oirschot is door naar de volgende ronde van het AVROTROS tv-programma ‘Make-up Cup’ op NPO Zapp. Zaterdag is de derde aflevering. -
Brand in koeienstal Oirschot, vuur snel onder controle
OIRSCHOT - In een koeienstal aan de Hedel in Oirschot is vrijdagavond rond 22.30 uur brand uitgebroken. De brandweer had het vuur snel onder controle. -
Opties voor nieuwe bestemming Auto Smolders in Westerhoven liggen nog open. ‘De projectontwikkelaars staan in de rij’
WESTERHOVEN - Een hectische periode is voor de eigenaren van Auto Smolders nu afgesloten. Per 1 januari sloot het bedrijf zijn activiteiten in Westerhoven. Mede-eigenaar Ben Smolders spreekt nu met diverse geïnteresseerden over herbestemming van de bedrijfspanden in Westerhoven.
-
PREMIUM
Scholieren op 1,5 meter is stevig puzzelen én splitsen: ‘Je moet naar een hele lastige constructie toe’
EINDHOVEN/HELMOND - Middelbare scholieren moeten voortaan onderling 1,5 meter afstand houden op school maar kan dat ook? Scholen hebben een paar dagen gekregen om die organisatorische puzzel te leggen. -
Werkzaamheden voor verenigen Steensel gestart
STEENSEL - De Eindhovenseweg verdeelt Steensel in tweeën. De werkzaamheden van het project Steensel weer een dorp, dat van het dorp weer een geheel moet maken, zijn gestart. -
Disco Elsom Reusel verkocht, op andere plek verder
REUSEL - Met de verkoop van disco El Sombrero (in de volksmond D’n Elsom) komt er een einde aan een tijdperk waarin de Reuselse discotheken maatgevend waren in de Kempen. Het pand aan de Wilhelminalaan 71 in Reusel gaat na de huidige lockdown niet meer open. Op termijn komen op die plek mogelijk appartementen of woningen.