Olivier Ching: ,,Atjar is puur bedoeld om meer volume op je bord te krijgen."
Volledig scherm
Olivier Ching: ,,Atjar is puur bedoeld om meer volume op je bord te krijgen." © FotoMeulenhof

Chang uit Eindhoven stond aan de wieg van babi pangang

EINDHOVEN - Babi pangang moet op de lijst van Nederlands cultureel erfgoed, vindt de  stichting 'Meer dan babi pangang'. Maar aan wiens culinaire brein is dat varkensvlees in rode zoetzure saus op een bedje van atjar eigenlijk ontsproten? 

In samenwerking met indebuurt Eindhoven