Volledig scherm
PREMIUM
Arjan Bouter (links) en Tom van Brussel. © Fotopersburo van de Meulenhof BV

Horecaduo richt pijlen nu op Kleine Berg

EINDHOVEN - De Eindhovense horecaondernemers Tom van Brussel (38) en Arjan Bouter (51) zijn vooral bekend van hun zaken op het Stratumseind. Dit weekeinde zetten ze hun eerste stap op de Kleine Berg, waar ze restaurant The Roast Club openden.

Op het Stratumseind runt Bouter al achttien jaar Café Tracé. Van Brussel heeft er nu twaalf jaar Café ’t Lempke, waar Bouter tweeënhalf jaar terug ook in stapte. ,,Door de jaren heen groei je met je klanten mee, en andersom”, zegt Bouter. ,,Ik ben nu vijftig en betwijfel of ik nog in een café voor 18-jarigen achter de bar moet staan.”

In samenwerking met indebuurt Eindhoven