Volledig scherm

Internationale prijs Eindhovense ham

EINDHOVEN - De in eigen huis gerookte hammen van vleesrokerij Ad Reinders uit Eindhoven hebben op de IFFA 2013 in Frankfurt, een internationale beurs voor de vleesindustrie, prijzen gewonnen.

Reinders won met zeven ingezonden producten een medaille, waaronder een gouden. Reinders noemt deze prestatie bijzonder omdat op de beurs ook grote partijen aanwezig zijn die Iberico, PataNegra en Parma Ham in productie hebben.

De nieuwste innovatie van Reinders is de schapenham die hij samen met schaapsherder Hans Wolters heeft ontwikkeld. Volgens Norbert Koreman van het bedrijf Culinair Saisonnier is deze Herderham het toppunt van gastronomische subtiliteit, van nature passend in de topgastronomie. Reinders zegt dat de ham gluten- en lactose vrij is, minder zout bevat en de beesten onder de noemer een 1-ster beter leven product vallen.

In samenwerking met indebuurt Eindhoven

poll

Eindhoven Airport heeft een treinstation nodig.

Eindhoven Airport heeft een treinstation nodig.

  • Eens (86%)
  • Oneens (14%)
7963 stemmen