Mist houdt groente langer fris bij Ekoplaza in Eindhoven

Het gaat om een proef om de houdbaarheid van groente te verlengen. De nevel zorgt voor een koele mist boven de groente, die voor een constante temperatuur en hogere luchtvochtigheid zorgt. Daardoor blijft de groente langer vers in de winkel én na aankoop thuis. Op deze manier verdwijnt er minder voedsel in de vuilnisbak, zo is de verwachting. 

De kwaliteit van het water wordt continu bewaakt, de hygiëne is gegarandeerd. Oftewel, de mist is net zo gezond als de verse boerenkool die er onder ligt. Volgens bedrijfsleider Luuk Bogmans is zijn winkel de eerste in de regio die met een vernevelingsinstallatie werkt.