Andere dagen neemt Virry Gout vier sneeën brood mee voor de lunch. ,,Met hagelslag, ham en kaas”, vertelt ze lachend. Maar vandaag eet ze een aspergesalade met broodjes, drinkt een smoothie van vers fruit en als dessert staat er bekertje met aardbeien en mascarpone. Het is geserveerd door Niels van Kessel, tweedejaars student bij Summa Horeca.

Twintig leerkrachten van Saltoschool De Ontmoeting doen zich te goed aan de bijzondere lunch. Vanwege de norm van anderhalve meter zitten ze verspreid in de hal van de school.

Summa Horeca biedt de medewerkers van basisscholen in de buurt van hun eigen school aan de Sterrenlaan een lunch aan. ,,We willen hen een hart onder de riem steken. We weten dat ze een moeilijke periode achter de rug hebben met onderwijs op afstand en nu werken met een half rooster”, zegt Ger Merx, teamleider van Summa Horeca. ,,We hebben gezocht naar een manier om het praktijkonderwijs weer vorm te geven. Dat heeft ruim twee maanden stilgelegen.”

Niels vertelt dat hij met drie andere studenten ‘s ochtends om negen uur begonnen is met de voorbereiding. ,,Dit is fijn”, vertelt hij. ,,Ik heb de school gemist, we hadden alleen online contact. Maar de omgang met andere studenten, de docenten en ook de gasten, daar kijk ik wel naar uit.” De gasten, dat zijn vandaag de leerkrachten van De Ontmoeting. Die van De Tweeling, De Korenaar en De Groene Vlinder komen later aan de beurt. Het gaat om een duurzame lunch, legt Merx uit. ,,Dus zonder vlees of vis.” Het mes snijdt voor hem aan verschillende kanten. ,,Wij willen mensen in onze buurt laten dat we er zijn en wat we kunnen. En voor de studenten is contact met afnemers heel belangrijk. Dat hoort bij de praktijklessen.” Voorlopig blijven de mogelijkheden daarvoor beperkt. Twintig procent van de studenten mag naar school komen en vanwege het openbaar vervoer alleen tussen elf en drie uur, aldus Merx.

Het initiatief voor de lunch valt bij Virry Gout wel in de smaak. ,,Zo luxe heb ik nog nooit geluncht!” zegt de leerkracht van groep 6/7 en intern begeleider. Ook schooldirecteur Esther Baten kan het wel waarderen. Ze heeft haar teamleden gevraagd deze keer geen brood mee te nemen. ,,De lunch is bij ons altijd een moment om de onderlinge contacten aan te halen. Er is hier niemand die hier in de pauze naar buiten gaat om te wandelen.”