Tropische fruitsorbet en ijs met bier: Aniek uit Hapert maakt kookboek met ijsrecepten

RIJEN - Aniek Keijsers eet het liefst elke dag ijs. Sinds een paar jaar maakt ze het zelf, in haar keuken in Rijen. Daar staat ze uren te experimenteren met technieken en smaken. En nu kunnen ook anderen met haar recepten aan de slag: vanaf 25 april ligt haar eerste kookboek IJs & co in de winkel.

Het begon als een hobby om haar hoofd leeg te maken. Als anesthesiemedewerker bij het Amphia Ziekenhuis in Breda maakt Aniek Keijsers (28) veel mee op een dag. Ze komt hele zieke mensen tegen, hoort heftige verhalen. ,,Ik zie dat veel van mijn collega’s ontspanning zoeken in creatieve dingen.”