-
PREMIUMVoor jou getest
Dit is de lekkerste cornetto (en het is niet de originele versie)
Een iconisch ijsje, zo mag je de Cornetto gerust noemen. Maar is het ijs wel romig en de hoorn knapperig? Ons panel test de Cornetto en vijf lookalikes. -
PREMIUM
Op het terras van dit restaurant in Alphen is het net alsof je op Ibiza bent
We zijn op een plek waar vroeger veel is geleden en de regels zijn ontdoken. Maar nu waan je je er op Ibiza. Althans buiten, want binnen is het een puinhoop. Maar dat blijkt schijn die bedriegt. -
PREMIUMKoken & Eten
Darmen verstopt? ‘Grijp niet te gauw naar pillen’
Buikpijn, verstopping, diarree, we hebben er nogal eens last van op vakantie. Huisarts Tamara de Weijer (40) weet hoe je je darmen in balans houdt. -
Komt een kok bij de dokter
Met deze omelet voorkom je een suikerdip in de sportschool
In de rubriek Komt een kok bij de dokter gaat chef-kok Ramon Beuk op bezoek bij huisarts Rutger Verhoeff. Hij vraagt hem naar de beste ingrediënten om de verschillende momenten van de dag door te komen. Vandaag: let op je bloedsuikerspiegel. -
Wat Eten We Vandaag: Frietje rendang met zoetzure groenten
Wie houdt er niet van een frietje stoofvlees? In dit recept maken we Indonesisch stoofvlees: rendang. Van origine bereid door de Minangkabau bevolking om vlees langer houdbaar te maken. Tegenwoordig is dit een van de populairste Indonesische gerechten.
-
PREMIUMGouden Pollepel
Combinatie van puike gerechten én dorpse gezelligheid in dit voormalige treinstation
Er was al een Muller & Co in Berkel en Rodenrijs, maar nu is er ook een in Nieuwerkerk aan den IJssel. In het voormalige station combineert ondernemer Robèr Willemsen dorpse gezelligheid met puike gerechten. -
Garnalen in de stoofvleeskroketten: Plus roept verpakkingen terug
Bij de productie van kroketten van Plus is iets verkeerd gegaan: in een onbekend aantal verpakkingen stoofvleeskroketten zijn garnalenkroketten beland. Omdat garnalen niet op het etiket staan, zijn de snacks teruggeroepen. -
PREMIUMKoken & Eten
Succesvolle Syriër Zaher verkoopt zijn geurige maaltijden nu via Jumbo
De geur van versbereide Syrische boontjes, brengt Zaher Shaloub even terug naar de olijfboomgaard van zijn ouderlijk huis. De Syrische kok verloor in de oorlog zijn restaurant in Damascus, vluchtte naar Nederland en zette zijn eigen cateringbedrijf op. Wie wil proeven van zijn kookkunsten kan sinds kort terecht bij winkels van Jumbo.
-
PREMIUMKoken & eten
Restauranthouders houden hart vast nu het annuleringen regent na debacle ‘Dansen met Janssen’
Restauranthouders houden hun hart vast nu het sinds tien dagen annuleringen regent. Uit angst voor de deltavariant én omdat mensen in quarantaine gaan, zegt de ene na de andere gast zijn tafeltje af. -
Wat Eten We Vandaag: Borrelplank met mediterrane mezze
Een lekker uitgebreide borrelplank, maar dan een keer wat anders dan met kaas en worst! Dat is deze plank, gevuld met mezze. Mezze zijn kleine hapjes uit het Midden-Oosten, vergelijkbaar met tapas en antipasti. Ideaal om te serveren bij de borrel. -
PREMIUMgouden pollepel
Dit restaurant is heerlijk eigenwijs op een prachtig plein, maar toch gaat het even mis
Deze week in de rubriek De Gouden Pollepel: Bayonne Restobar. Een restaurant waar fantastisch wordt gekookt. Ze brengen op eigenwijze de keuken van Frans-Spaanse Baskenland. Maar verdorie. Als we vol willen genieten gaat het toch mis. -
PREMIUMRECENSIE
Jong stel wil Zandoerle op de culinaire kaart zetten
Gaat chef-kok Chiel Sap zijn keuken in Zandoerle op de kaart zetten? De menuprijzen van restaurant Le Sable zijn bepaald niet dorps maar potentie en groei zit er zeker in bij dit enthousiaste jonge stel. Beoordeling: 7,4. -
PREMIUM
Alessandro is zo’n goede wijnproever, dat hij niet meer mag meedoen aan landelijke wedstrijd
Zóveel geld voor zo’n bodempje van dat rode vocht in je glas? Geloof het of niet, maar die verbazing had Alessandro Matrone (46) ooit zelf ook. En nu is hij als wijnkenner driewerf Nederlands kampioen. Wat is er in de tussentijd gebeurd?
Over de tong: recensies
-
PREMIUMKoken & eten
Wilco begon ooit een wijngaard met tien wijnstokken en levert nu 10.000 flessen wijn per jaar af
Pal naast de stad voelt het alsof we op het Franse platteland beland zijn. Gekrulde letters ‘Wijngaard Bilderhof’ sieren de poort: of het de ingang van een chique chateau in de Bordeaux betreft. Met een piepend geluid opent het hek... prompt bevinden we ons in een wijngaard! En tóch staan we toch echt op Dordtse grond. -
Wat Eten We Vandaag: Rijstomelet met garnalen
Deze goedgevulde rijstomelet met garnalen wordt afgetopt met zelfgemaakte foe yong hai saus. Leuk weetje: foe yong hai is ooit speciaal ontwikkeld voor de Nederlanders die in de jaren 50 terugkeerden uit de kolonie Nederlands-Indië. -
Wat Eten We Vandaag: Overnight oats met hazelnootpasta
’s Ochtends geen tijd of zin om ontbijt te maken? Deze overnight oats maak je de avond van tevoren: een overheerlijk én voedzaam ontbijt. Wij maken de overnight oats met hazelnoten, hazelnootpasta en witte chocolade. Afgetopt met verse aardbeien voor extra vitaminen.
-
PREMIUMKoken & Eten
Zestien uur vasten, acht uur eten: met deze vijf gerechten hou je dat prima vol
Periodiek vasten of intermittent fasting kennen we ondertussen wel. Sterker nog, heel wat mensen schakelden tijdens de lockdown over op deze nieuwe manier van eten. Arts en auteur Servaas Bingé schreef erover in zijn boek 16:8: Met intermittent fasting naar een gezonder gewicht. -
Animal Rights: ‘Grana Padano-kaas bron van ernstig dierenleed, moet uit supermarktschap’
Dierenrechtenorganisatie Animal Rights heeft supermarkten Jumbo, Albert Heijn en ook het Belgische supermarktconcern Delhaize gevraagd om Italiaanse Grana Padano-kaas uit de schappen te halen. Animal Rights stuurde undercoverbeelden van de Italiaanse actiegroep Essere Animali mee en heeft de supermarktketens gevraagd te kijken hoe de kalveren worden behandeld op een van de plekken waar de kaas vandaan komt. -
Da's handig
Een vollere smaak aan je saus? Pas dit trucje toe
In de keuken kunnen kleine details vaak een groot verschil maken, weet Ramon Beuk. In de serie Da’s Handig geeft de kok wekelijks tips die koken voor jou makkelijker maken én je het vertrouwen geven dat het nooit meer kan mislukken. Vandaag: inkoken voor een vollere smaak. -
Wat Eten We Vandaag: Polentafriet met gegrilde groenten en guacamole
Polenta vindt zijn oorsprong in Noord-Italië en wordt gemaakt van maïsgriesmeel. Heerlijk als alternatief voor aardappelpuree, maar je kunt er ook gewoon knapperige frietjes van maken. Door polenta te laten afkoelen, wordt deze namelijk stevig, ideaal voor frietjes.
-
Nederland Europees koploper bierexport, maar België zit ons op de hielen
Nederland is binnen de Europese Unie nog steeds de grootste exporteur van bier. Vorig jaar is voor ruim 2 miljard euro bier geëxporteerd, waarvan 121 miljoen euro alcoholvrij. Met name Amerikanen zijn dol op onze pilsjes, maar ook Belgisch speciaalbier stijgt in populariteit. -
PREMIUM
Allemaal aan de rivierkreeft in de strijd tegen invasieve exoten: ‘Ideaal hapje van de barbecue’
Al jaren neemt de populatie Amerikaanse rivierkreeften in Nederland toe. De invasieve exoot vormt een bedreiging voor Nederlandse diersoorten, de waterkwaliteit én in beperkte mate voor de dijken. Daar graaft het dier namelijk gaten in. Daarom roept organisatie Good Fish, die zich inzet voor duurzame visserij, iedereen op: eet rivierkreeft, ‘een ideaal hapje van de barbecue'. -
PREMIUMKoken & Eten
Stop met frisdrank en zoete yoghurt: zo eet je minder suiker
Ons panel van deskundigen beantwoordt al je persoonlijke vragen. Over lijf en leden, hart en ziel. Ook een vraag? Mail naar zo@dpgmedia.nl. Deze keer beantwoordt onze expert Monica Mars, voedingsdeskundige, de vraag hoe je kunt minderen met suiker. Ervaringsdeskundige Claudia Van Avermaet legt uit hoe zij het volhoudt. -
Wat Eten We Vandaag: Witlof met parmaham en Parmezaanse kaas
Wist je dat de gemiddelde Nederlander maar liefst 3 kilo witlof per jaar eet? Dit gerecht is een twist op de klassieke bereiding van witlof met ham en kaas uit de oven. We gebruiken Parmezaanse kaas en parmaham, bedekt met een knapperig laagje panko.
-
Burger King scoort 'heel slecht’ als het gaat om het welzijn van kippen
Fastfoodketens lijken weinig om het welzijn van kippen te geven. Volgens een ranglijst van dierenwelzijnsorganisaties scoren Burger King, Starbucks en Subway wereldwijd het slechtst. KFC in Nederland doet het juist goed. -
PREMIUM
Meneer en mevrouw Hamersma hebben wat te vieren. In Parijs
Meneer Hamersma weet alles over wijn, mevrouw Hamersma doet niets liever dan koken. Deze week: boeuf luc lac. Daar past een kloeke rode wijn van de Hema bij. -
PREMIUM
Jurino (39) schrijft het ene kookboek na het andere, maar kan zijn succes niet delen met zijn moeder
‘Kijk mam, ik ben nu écht volwassen’. Jurino Ignacio (39) deelde een indrukwekkend en persoonlijk bericht met zijn 150.000 volgers. Hij is de man achter de populaire website Antilliaans-eten.nl, heeft vijf kookboeken op zijn naam staan en deelt dit succes met zijn vrouw en drie kinderen. Maar niet met zijn moeder. ‘Het geloof was belangrijker dan compassie.’ -
Wat Eten We Vandaag: Red velvet naked cake met rood fruit
Red velvet cakes zijn niet meer weg te denken! De roodgekleurde cake is al in vele vormen terug te vinden, maar wij steken ‘m in een nieuw jasje met deze naked layer cake. De taart bestaat uit meerdere lagen met een romige vulling en vers fruit. Dat is genieten. -
Koken & eten
Dit zijn de lekkerste wraps van Jamie Oliver en andere koks
Wraps zijn een makkelijke manier om te eten: je kunt het meenemen naar werk of school, maar het is ook een fijne manier van eten met het bord op schoot op een lome zondag. En als je wraps maakt, kun je restjes opmaken. Of maak een topwrap met een van deze vijf recepten.
-
PREMIUMKoken & eten
Hij groeide op in armoe en was vuilnisman, maar Jermain de Rozario (36) is nu sterrenchef
Het jochie dat op zijn 15de wegliep en jaren leefde op bamisoep, coke, speed en pillen heeft nu een gezin, twee restaurants, een Michelinster én een boek. Jermain de Rozario (36): ‘Het maakt niet uit waar je wieg staat.’ -
PREMIUMGouden Pollepel
Grand Café Central bestaat al 105 jaar en heeft een dessert waar je ‘zó!’ tegen zegt
Het vermakelijke enthousiasme van het manneke naast ons werkt aanstekelijk. Een voordelig voorafje blijkt een troostrijk gerecht. Een door een serveerder bedachte dessertcocktail is een voltreffer. -
Komt een kok bij de dokter
Lekker gezond: deze shake met goede eiwitten maakt je spieren sterk
In de rubriek Komt een kok bij de dokter gaat chef-kok Ramon Beuk op bezoek bij huisarts Rutger Verhoeff. Hij vraagt hem naar de beste ingrediënten om de verschillende momenten van de dag door te komen. Vandaag: extra aandacht voor onze spieren.
Meest gelezen
-
Garnalen in de stoofvleeskroketten: Plus roept verpakkingen terug
-
PREMIUM
Op het terras van dit restaurant in Alphen is het net alsof je op Ibiza bent
-
Wat Eten We Vandaag: Frietje rendang met zoetzure groenten
-
Animal Rights: ‘Grana Padano-kaas bron van ernstig dierenleed, moet uit supermarktschap’
-
PREMIUM
Dit restaurant is heerlijk eigenwijs op een prachtig plein, maar toch gaat het even mis
