-
Koken en Eten Rijzende ster Maxim (29) is de eerste broodsommelier van Nederland: ‘Ik wist niet eens dat deze functie bestond’
Maxim Rolvink (29) werkt sinds zijn dertiende al in de bakkerij. Vroeger bij zijn vader in Bennekom, tegenwoordig in Amsterdam bij restaurant Wils, het nieuwste restaurant van chef-kok Joris Bijdendijk. Rolvink is broodsommelier: de eerste van ons land. -
PREMIUM
Voor jou getest Net deze tofu maak je zelfs carnivoren gelukkig
Marineren, bakken, grillen, pureren, roken, frituren: met tofu kun je alle kanten op. Ons panel keurt acht merken supermarkttofu. -
Koken & Eten De beauty en de Hollandse heikneuter
Op Curaçao blaast een verpletterend mooi meisje de adolescente Ronald Giphart uit z’n flipflops. -
Wat Eten We Vandaag: Entrecote met kruidensalade en smashed aardappels
Dit is zo’n gerecht waar je jezelf (of iemand anders) mee mag verwennen: entrecote met een kruidensalade en krokante aardappels. Oftewel, een AVG deluxe. -
Koken & eten Glutenvrij eten kan schadelijk zijn voor je gezondheid
Heel weinig mensen zijn glutenintolerant, maar veel mensen denken dat ze het zijn. Niet zonder gevaar, want glutenvrij eten kan volgens verschillende experts schadelijk zijn voor je gezondheid.
-
PREMIUM
Koken & eten Hubert (32) begon met ‘pilsjes hakken’ en drinkt nu bier voor zijn werk
Hubert Hecker weet heel veel over bier. Zoveel, dat hij Nederland vertegenwoordigt bij de strijd om de titel WK Biersommelier in het Italiaanse Rimini. Voor het eerst doet Nederland mee. -
Wat Eten We Vandaag: Polenta met paddenstoelen en Parmezaan
Polenta is een Noord-Italiaans gerecht gemaakt van ingekookt griesmeel. De afgekoelde polenta kun je in allerlei soorten en maten snijden óf uitsmeren als heerlijke bodem voor de gebakken paddenstoelen. -
Koken & eten Burger King stopt met plastic speeltjes in Engeland na actie Ella (9) en Caitlin (7)
Fastfoodketen Burger King stopt in Engeland met plastic speeltjes bij het kindermenu. Daarmee geeft de burgergigant gehoor aan een oproep van de zusjes Ella (9) en Caitlin (7) McEwan, die eind vorig jaar een actie begonnen tegen plastic speelgoed bij Burger King en McDonald's. In Nederland blijven ze voorlopig.
-
Vrouw vindt dode kikker in broodje van Vlaamse broodjeszaak
Een klant van een Vlaamse broodjeszaak heeft gisteren een wel érg onsmakelijke ontdekking gedaan in haar broodje. In de lunch zat een dode kikker, meldt ze op Twitter. -
Nederlanders kopen meer online, vooral eten is populair
Nederlandse consumenten kopen meer en meer producten en diensten via internet. In het eerste halfjaar van 2019 gaven we 12,5 miljard euro online uit. Dat is 9 procent meer dan in dezelfde maanden van 2018. Vooral de aankopen van maaltijden en andere etenswaren namen toe. -
Koken en Eten ‘Eetbare schil’ maakt fruit langer houdbaar
Hoe fijn zou het zijn als je bananen, aardbeien of limoenen langer houdbaar waren? Dat zou zorgen voor stukken minder voedselverspilling. In Amerika ligt fruit met een eetbare extra schil al in de winkel, door een vinding in Australië komt het wereldwijde gebruik ervan misschien ook snel een stap dichterbij. -
Wat Eten We Vandaag: Paella met zeevruchten
De zomer is pas over wanneer wij besluiten dat hij over is. Door deze zonnige paella met zeevruchten op tafel te toveren rekken we ’m nog even. Buen provecho! -
Koken & eten Extra reden ontdekt waarom je vaker thee moet drinken
Thee drinken is goed voor je stofwisseling, je tanden en je bloedvaten. Het helpt je bovendien je rustiger te voelen. Een nieuwe studie heeft nog een extra voordeel ontdekt. De drank zou je brein ook een boost geven.
Over de tong: recensies
-
Koken en Eten Joost (33) is de beste oestersteker van ons land - en deelt zijn beste tips
Chef-kok Joost Deurloo (33) is de beste oestersteker van Nederland. Hij won afgelopen maandag het NK Oestersteken. Over twee weken vertegenwoordigt hij ons land op het wereldkampioenschap in Galway, Ierland. -
Nieuwe chocoladefabriek opent binnenkort deuren voor publiek
Een chocoladefabriek bezoeken zonder eerst een gouden ticket te hoeven winnen? Chocolatemakers opent 5 oktober haar deuren en maakt daarmee dromen waar voor chocoladefans, alsook voor de oprichters Rodney Nikkels (48) en Enver Loke (45) zelf. -
Wat Eten We Vandaag: Kip met yorkshirepuddings en romige saus
Een klassieker uit het Verenigd Koninkrijk. De hartig gebakken yorkshirepuddings smeken om een duik in de kip met romige saus.
-
VIDEO Wakker Dier: AH weer ‘Liegebeest van het jaar’ vanwege leugen op kipverpakking
Albert Heijn heeft de titel Liegebeest 2019 verworven. De supermarkt was door dierenrechtenorganisatie Wakker Dier genomineerd met de verpakking van de AH kip, waarop ‘meer ruimte’ staat. ,,Terwijl Albert Heijn met zestien kippen op een vierkante meter de kippen juist de minste ruimte geeft, zonder daglicht”, aldus de organisatie. -
video Kinderen klieren aan tafel: ‘We hebben de handdoek in de ring gegooid’
Eten: het is bij veel gezinnen gedoe. In de videoserie Mag ik van tafel? krijgen ouders met moeilijke eters tips en adviezen. In de eerste aflevering is te zien hoe ouders het vaak maar opgeven. -
Koken & eten ‘Eet geen pasta en brood’ en nog 7 hardnekkige misvattingen die voedingsexperts weerleggen
Kokosvet is gezonder dan boter en je kunt maar beter niet te veel noten eten. Uit nieuw onderzoek blijkt dat er veel misvattingen bestaan over voeding. Een expert neemt de opvattingen onder de loep. -
Wat Eten We Vandaag: Dahl met papadums
Ken je Indiase dahl al? Dit gerecht wordt gemaakt van gebroken peulvruchten. Helemaal vegan en boordevol smaak. Serveer met knapperige papadum en je hebt een heerlijk gerecht op tafel.
-
Koken & eten Eten weigeren, uitspugen: het gebeurt aan tafel bij de meeste gezinnen
Lekker lang tafelen met een goed gesprek is voor gezinnen met kleine kinderen zeer uitzonderlijk, zo niet onmogelijk. Aan de meeste keukentafels is het heibel, blijkt uit onderzoek. ,,Een stukje dan. Of zes omdat je zes bent. Nee? Zal ik pannenkoeken maken dan?’’ -
Koken en Eten Dit zijn de tien beste nieuwe restaurants van Nederland
Welke nieuwe Nederlandse restaurants moeten bovenaan ieders culinaire lijstje staan? Miljuschka Witzenhausen maakte zojuist bekend welke tien restaurants dat zijn. -
PREMIUM
Koken & eten Deze producten zijn nog perfect eetbaar na de houdbaarheidsdatum
In Nederlandse keukens gooien we jaarlijks 40 kilo voedsel per persoon weg, vaak vanwege de houdbaarheidsdatum op etiketten. Als die datum verstrijkt, zijn we geneigd het product in de vuilbak te kieperen. Maar wat moet je echt weggooien? En wat kun je eigenlijk best langer bewaren? -
Koken & eten Franse wijnboeren plukken steeds vroeger druiven
De druivenoogst in Frankrijk is de laatste jaren twee weken vervroegd door de forse klimaatveranderingen. Dat blijkt uit een uniek historisch onderzoek naar de druivenoogst in wijnstreek Bourgogne.
-
Wat Eten We Vandaag: Britse fish pie
Goed, het mag dan wel een Britse fish pie heten maar dit gerecht lijkt toch behoorlijk veel op een Hollandse ovenschotel met vis. Wat het ook is, heerlijk is het zeker. En makkelijk ook. -
Koken & eten ‘Borrelhap kan heel goed een maaltijd vervangen’
Borrelen is leven, is het motto van culinair schrijver Susan Aretz. In het weekend verschijnt vaak geen doorsnee diner bij haar thuis op tafel, maar tovert ze een borrelplank tevoorschijn. ,,Er is meer dan blokjes kaas en plakjes worst.” -
PREMIUM
Voor jou getest Met deze appeltaart van de super kun je thuiskomen
Van theekransje tot terras: met een appeltaart zit je altijd gebakken. Ons panel proeft zes varianten uit supermarkt en warenhuis. -
Wat Eten We Vandaag: Millionaire’s shortbread
Waar deze caramel slice haar luxueuze naam aan te danken heeft? Daar is geen eenduidig antwoord op te vinden. De een noemt de rijke ingrediënten, de ander grapt over een miljoen calorieën. Duur is de millionaire’s shortbread in ieder geval niet om te maken. -
Koken & eten Met deze pure maaltijden wil familiebedrijf hart van overwerkers winnen
Familiebedrijf Henri is begonnen met een serie maaltijden zonder conserveringsmiddelen die langer houdbaar zijn. Het bedrijf, dat maaltijden verzorgt in de Efteling, voor Hema en Ikea, gaat daarmee de concurrentie aan met supermarktmaaltijden.
-
Pijnboompittenzuur, heb jij daar ook wel eens last van gehad?
Ronald Giphart is er meermaals door geplaagd: cacogeusia, oftewel metallogeusia, oftewel pijnboompittenzuur. -
Wat Eten We Vandaag: Truffelrisotto met prosecco
Ben je iets romantisch van plan vanavond? Deze truffelrisotto met prosecco is zonder twijfel de juiste keuze. Serveertip: liefde, rozenblaadjes en kaarslicht. -
Koken & eten Laatste bbq-weekend: Met deze heerlijke coleslaw maak je vrienden
Het wordt lekker warm komend weekend. Dé kans om de barbecue nog eens te gebruiken. BBQ-chef Marvin Mumu deelt in zijn videoreeks telkens vijf basisrecepten gemaakt van één hoofdingrediënt. In deze laatste aflevering is het de beurt aan coleslaw.
