-
Het geheim van de beste boerenkoolstamppot ontrafeld
Laura de Grave rijdt voor het programma Lekker Lokaal door Nederland op zoek naar de beste lokale gerechten. Vandaag proeft ze de specialiteit van chef-kok Gerhard Flantua: stamppot met verse boerenkool. Zijn recept bestaat vrijwel volledig uit Flevolandse ingrediënten. -
Koken & Eten Fabrieksmacaron en verse macaron blijken uit hetzelfde deeg gebakken
Velen zien een macaron als een decadent koekje. De status en allure van deze zoete delicatesse maakt dat we hier flink geld voor willen neerleggen. Met name de macarons bereid door echte patissiers. Is dat terecht? Keuringsdienst van Waarde achterhaalt het verschil tussen een verse macaron en de supermarktvariant uit de fabriek. -
Wat Eten We Vandaag: Gevulde zalm met smashed potatoes
Roomkaas en zalm gaan samen als chocolade en karamel. Nog lekkerder: de roomkaas zelf maken met kappertjes, prei en knoflook. Even afmaken met aardappels uit de oven en je hebt een volledige maaltijd. -
Nederlandse patatzaak in China sluit deuren vanwege corona: ‘Het is een ramp’
Vorig jaar opende Amsterdammer Edwin den Hartog (40) een patatzaak in Sjanghai. Door het coronavirus moest Royal Patat zijn deuren sluiten. -
Nederlanders eten maar weinig groente bij ontbijt en lunch
Een groentesmoothie als ontbijt of avocadotoast als lunch; Nederlanders kiezen er maar weinig voor. Het liefst consumeren we onze groente tijdens de avondmaaltijd, blijkt uit onderzoek dat door PanelWizard is uitgevoerd in opdracht van ABN AMRO.
-
Eindhoven krijgt er een Starbucks bij
-
PREMIUM
Koken & Eten Heel Holland Bakt-deelnemer Arjen (37) gaf het Vlaardingse ijzerkoekje een miljoenenpubliek
Híj gaf het Vlaardingse ijzerkoekje een miljoenenpubliek. Nog altijd hoort Heel Holland Bakt-deelnemer Arjen Brijs (37) geroezemoes als hij over straat gaat. ,,Ineens werd mijn buurjongetje verlegen. Puur omdat ik op televisie was geweest.’’ -
Wat Eten We Vandaag: Gekaramelliseerde speklapjes met rijst
Hollandse speklappen maar dan nét iets anders. We marineren het vlees in een zoete, Aziatische saus op basis van soja en hoisin. Heerlijk met rijst en broccoli.
-
Video Tante Annie verklapt het geheim van de perfecte Indonesische rendang
In onze nieuwe serie Indo Food dompelen koks Job en Perry zich onder in de Indonesische cultuur en keuken. Dit keer gaan ze naar tante Annie die een geheime truc heeft om de beste Indonesische rendang op tafel te zetten. En die wil ze best delen. -
Consumentenbond: ‘Jumbo is niet altijd de goedkoopste’
Jumbo zegt de goedkoopste prijzen voor A-merken te hanteren, maar blijkt dat slechts in een beperkt aantal vestigingen waar te maken. Dat stelt de Consumentenbond na een prijspeiling. Bijna de helft van alle winkels hanteert zelfs een duurdere prijs dan gemiddeld. -
PREMIUM
Door gerechten uit Syrië te koken is gevluchte Zaher (46) toch thuis: ‘Ik hou van deze stad’
De Syrische vluchteling Zaher Shalhoub (46) bouwt met zijn cateringbedrijf Hart van Syrië aan een nieuwe toekomst in Amersfoort. Hij mist zijn moederland elke dag, maar dankzij zijn traditionele Syrische gerechten houdt hij de mooie herinneringen levend. Een monoloog: ,,Als ik kook, speelt er zich een film af in mijn hoofd.’’ -
Wat Eten We Vandaag: Plaattaart met zoete aardappel en groene asperge
De groene asperges (die vanaf begin februari van Nederlandse bodem komen!) geven kleur aan je maaltijd. Haal de lente in huis met een plaattaart van zoete aardappel met frisse salade. -
Weer of geen weer: het witte goud ook dit jaar weer vroeg op je bord
‘We kunnen het witte goud dit jaar vroeg verwachten’, viel de afgelopen jaren regelmatig te lezen in de media. Dit jaar is daar geen uitzondering op. Al heeft de vroege oogst van Hollandse asperges minder met het weer te maken en meer met kunstmatige teelt.
Over de tong: recensies
-
Koken & Eten Hoe het ‘onweerstaanbare’ zeezout-karamel zo populair werd
Van paaseitjes tot pudding, koffie, M&M's en Twix: werkelijk elke zoete zonde heeft tegenwoordig een ‘salted caramel’-variant. Waar komt die vinding eigenlijk vandaan en waarom vinden we haar zo lekker? -
Wat Eten We Vandaag: Stroganoff-soep
Het paradepaardje van de Russische keuken: Bœuf Stroganoff. Voor de verandering maken we er een hemelse maaltijdsoep van met biefstuk en fusilli. -
PREMIUM
Stroom aan nieuwe kookboeken, deze zijn de moeite waard
Het aantal kookboeken groeit en groeit. Maar welke nieuwe boeken over eten zijn écht de moeite waard? Deze site schept orde in jungle. Vier trends springen eruit, maar kookboeken over plantaardig eten blijken veruit in de meerderheid.
-
PREMIUM
Koken & eten Olijfolie, suiker en zout: zo lang blijft eten in je voorraadkast eetbaar
Voorraadkast puilen vaak uit. Wanneer is het tijd voor een grote schoonmaak en vervang je dan de hele inhoud? Professor en expert chemische voedselveiligheid Bruno De Meulenaer geeft adviezen. -
Wat Eten We Vandaag: Crème brûlée-taart
Net wanneer je denkt dat het niet beter wordt verschijnt daar de crème brûlée-taart aan de horizon. De taart heeft dezelfde romige binnenkant en geflambeerde suikerkorst maar nu inclusief taartbodem. -
PREMIUM
De troost van comfortfood: hierom is kaas, ijs of pizza een ‘knuffel voor je ziel’
Zit je weleens met een pot Ben & Jerry’s op schoot op de bank? Als we een zware tijd hebben, warmen we ons graag aan comfortfood. Maar helpt het ook echt? En is het aantal calorieën recht evenredig aan de troost die het biedt? -
Koken & eten Eten in restaurant waar je geen hand voor ogen ziet: ‘Erg frustrerend’
Als ze het bij restaurant Zwart hebben over donker, dan bedoelen zij ook echt pikdonker. Bij Zwart gaat het licht uit. Als je niet kunt zien wat je eet, wordt de beleving nog intenser. Een kans om voor één avond in de beleveniswereld van een blinde of slechtziende te stappen.
-
Wat Eten We Vandaag: Romige soep met kipgehaktballen
Hartverwarmend: een Aziatische curry-kokossoep met kipgehaktballen. De rodecurrypasta haal je kant-en-klaar in de winkel óf maak je eigenhandig met onderstaand recept. -
PREMIUM
Koken & eten Carnaval: dit zijn de beste tips tegen een kater
Tijdens carnaval genieten veel mensen van een drankje of wat, maar de volgende morgen is dankzij een kater vaak een stuk minder leuk. Met deze tips ben je de dag na een feestje tóch productief. -
Honderden supermarkten zitten zonder Nutella
Nutellafans moeten voor hun potten pasta even naar Albert Heijn of Jumbo, want de supermarkten die zijn aangesloten bij inkooporganisatie Superunie hebben tijdelijk lege schappen. -
Camembert van Jumbo uit de schappen gehaald vanwege listeria
Jumbo haalt per direct een camembert uit de schappen. Het product is mogelijk besmet met een listeriabacterie en/of een STEC-bacterie. Het gaat om Jumbo Camembert Calvados 125 gram met houdbaarheidsdatum 25-02-2020 en 29-02-2020, waarschuwt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit.
-
Koken & eten McDonald’s brengt kaars met ‘Quarter Pounder’-geur op de markt
De Amerikaanse hamburgerketen McDonald’s lanceert een lijn geurkaarsen. Alle kaarsen zouden de exacte geur van een ‘Quarter Pounder’-hamburger geven. Een marketingstunt of een souvenir om mee naar huis te nemen? -
Koken & eten Zo zit het echt met het diervriendelijke label op de kippensnacks van Mora
Om erachter te komen of het vlees dat op je bord ligt een goed leven heeft gehad, heeft de Dierenbescherming het Beter Leven-keurmerk opgericht. Voor Mora is dit niet genoeg, zij ontwikkelen hun eigen keurmerk, dat beter zou zijn. Maar is het echt beter? De makers van het tv-programma Keuringsdienst van Waarde vogelen het uit. -
Wat Eten We Vandaag: Rösti XXL
De Oostenrijkse rösti ken je vast. Omdat we daar maar geen genoeg van kunnen krijgen, maken we ‘n extra grote variant: de rösti XXL. Smakelijk! -
Video ‘Hoemoes dà òk alweer’ verkozen tot beste carnavalskraker
‘Ik heb een gerecht met kikkererwten maar hoemoes dà òk alweer?’, vraagt de 32-jarige Bart Stoop uit Breda zich af in zijn vrolijke carnavalskraker Hoemoes dà òk alweer? Hij won daarmee de Brabantse Carnavalskrakerwedstrijd. -
Video Echt goede erwtensoep? Daar hoort veel vlees in
Wat is lekkerder op een winterse dag dan een stevige kop erwtensoep? Laura de Grave zoekt voor Lekker Lokaal naar de beste lokale gerechten. Vandaag maakt ze de soep van Herman van Vliet.
-
Nu ook échte tapas op Kleine Berg in Eindhoven
EINDHOVEN - De Kleine Berg in Eindhoven telt al heel wat horeca, maar een ècht Spaans restaurant was er nog niet. Met de komst van Cucina Lucie op de hoek met de Heilige Geeststraat kun je er nu ook tapas eten. -
PREMIUM
Recensie Restaurant Goyvaerts: culinaire hotspot op het Stratumseind
-
PREMIUM
Deze Belg eet elke dag biefstuk met frietjes: Van de rest moet ik kokhalzen
Alle dagen biefstuk met frietjes en mayonaise en dat al heel zijn leven lang. Hub Vermeulen (54) uit het Belgische Maaseik doet het en wil -voor alle duidelijkheid- niets anders.
