-
koken & eten Het is Wereld Chocoladedag: met deze overheerlijke recepten vier je deze feestdag in stijl
Vandaag is het Wereld Chocoladedag, de dag waarop je uitgebreid kunt genieten van het meest geliefde voedselproduct ter wereld: chocolade. Probeer een van de volgende recepten uit voor de ultieme chocoladebeleving. -
PREMIUM
Sergio Herman stelt nieuwste restaurant voor: ‘Le Pristine is precies wat Antwerpen nodig had’
Food, fashion, design, art en music: dat zijn de vijf pijlers waarop Le Pristine, het nieuwe restaurant van Sergio Herman, gebaseerd is. Met twee topchefs, één uit Oud Sluis en de ander uit Pure C, een samenwerking met high-endkledingzaak Verso, een interieur van Space Copenhagen en kunstwerken in elke hoek van het restaurant, maakt Le Pristine die belofte waar. -
Studenten redden sinaasappelschillen en maken er ‘orangecello’ van
Geen limoncello, maar Orangecello. Drie Amsterdamse studenten redden sinaasappelschillen van de prullenbak in de horeca. Stijn Fischer (24) van het nieuwe bedrijf vertelt. -
Koken & eten Reclamespot Farmers Defence Force was misleidend en oneerlijk
Farmers Defence Force heeft het publiek misleid met hun tv-spot over het boerenleven. De klacht van Wakker Dier over de reclamevideo is gegrond verklaard door de Reclame Code Commissie. Wakker Dier is blij dat nu duidelijk is dat FDF ‘leugens verspreidt’, maar de boeren vinden dat de dierenwelzijnsorganisatie ‘spijkers op laag water’ zoekt. -
PREMIUM
Koken & eten Iets verkeerds gegeten op reis? Drink dan geen ijskoud water (en meer tips voor een vakantie zonder buikpijn)
Buikkrampen, diarree en/of braken: het risico op een voedselvergiftiging loopt op als je op reis gat. Zijn klachten te voorkomen? En wat doe je als je toch iets binnenkrijgt waarvan je ingewanden gaan protesteren? Huisarts en professor huisartsgeneeskunde Dirk Devroey weet raad.
-
PREMIUM
Edward Leenders woont in beroemd vijfsterrenhotel: ‘Mijn dochters zitten niet als prinsesjes boven’
Jarenlang werkte Edward Leenders (46) in vijfsterrenhotels over de hele wereld, tot hij directeur van hotel De L’Europe werd. Sinds half maart woont hij met zijn gezin op zijn werk om het hotel door de crisis te leiden. ‘Het is normaal dat mijn team me nog iets vraagt als ik ’s avonds de hond heb uitgelaten.’ -
Video Keukenheks: Zo maak je vruchtensap zonder citruspers
In deze aflevering van Keukenheks zie je hoe je sinaasappelsap creatief kunt persen zonder het gebruik van een sappenpers. Gebruik een glas met scherpe randen en zet hem op zijn kop in een schaal. Geniet van je verse jus d’orange! -
Wat Eten We Vandaag: Braziliaanse bonensalade met spekjes en chorizo
Feijão tropeiro: de bekende Braziliaanse bonensalade. Dit gerecht wordt daar vaak geserveerd bij een barbecue en wij begrijpen waarom. De spekjes en chorizo vormen een heerlijke zoute toets aan dit hartige, goed vullende gerecht.
-
Koken & eten Regula is fan van Engelse keuken: ‘In de keuken gebruiken Britten juist de beste kwaliteit’
De Britse keuken genoot in Nederland lang een bedenkelijke reputatie. Die vooroordelen zijn onterecht, vindt de Vlaamse Regula Ysewijn, van wie net een dik boek verscheen over pudding. -
PREMIUM
Koken & Eten Zo maak je schelpen uit de pan met Napolitaanse kruiden
Mevrouw Hamersma doet niets liever dan koken en runt een kookboekwinkel, meneer Hamersma weet alles over wijn en houdt van schrijven. Deze week: Napolitaanse schelpjes. -
Wat Eten We Vandaag: Snelle cinnamonrolls met banaan
Cinnamon rolls, wie is er niet gek op? Deze kaneelbroodjes met banaan zijn ontzettend makkelijk te maken. Door croissantdeeg uit blik te gebruiken, hoef je alleen nog maar de vulling en de topping te maken, eitje dus. -
Koken & eten Gezonde maaltijden uit de airfryer? Deze diëtiste zegt dat het kan
In het zeer populaire alternatief voor de frituur, de airfryer, bakken veel mensen alleen frietjes. Maar je kunt er ook andere vetarme gerechten in bereiden, zegt de Amerikaanse diëtiste Dana Angelo White. Ze stelde een kookboek samen over gezond koken met de airfryer. -
PREMIUM
Voor jou getest Verse pasta uit de supermarkt is lang zo slecht niet: ‘Verrassend goed, petje af’
Van tortellini tot fusilli: in verse pasta hoort ei, voor een vollere smaak, zachtere textuur en kortere kooktijd. Onze chefs proeven acht pakken uit de supermarkt.
Over de tong: recensies
-
Wat Eten We Vandaag: Tortelloni met spinazie-ricottasaus
Tortelloni: deze gevulde pasta is een mooie basis voor dit gerecht. De vulling van ricotta en spinazie gaan perfect samen met de cherrytomaatjes. Voor een heerlijke zoete toets worden deze cherrytomaten in de oven geroosterd. Een mooie aanvulling op een lekker romig gerecht. -
PREMIUM
Koken & eten ‘Cowboysteak’ maken: hartstikke lekker, maar Tom liep ernstige brandwonden op
Cowboysteaks, waarbij een stuk vlees op een open vuur op de eettafel gebakken wordt, vormen een groot risico. Dat zeggen experts naar aanleiding van een ongeluk in België waarbij een man een deel van zijn lichaam verbrandde. -
Man bestelt voor ton aan eten en drinken zonder te betalen: 16 maanden cel geëist
Een 32-jarige Rotterdammer zou bij een cateraar voor ruim een ton aan etenswaren en sterkedrank hebben besteld zonder te betalen. Voor de rechtbank in Den Haag werd vandaag zestien maanden cel geëist tegen de verdachte voor oplichting.
-
Koken & eten Vorm van gevaarlijke misleiding: essentiële oliën zijn geen medicijnen
Verkopers van essentiële oliën misleiden hun klanten. Ze laten je denken dat de olie, die niet geschikt is voor consumptie, goed is voor je gezondheid en zelfs kanker kan genezen als je het in je eten verwerkt. -
PREMIUM
Koken & eten Dit is waarom je echte kefir bijna nooit in de supermarkt vindt
De verkoop van kefir is in enkele jaren tijd enorm gegroeid. Dat niet alles kefir is wat als kefir wordt verkocht, verbaast bioboer Arjan Wijnstra en voedingsdeskundige Ellen Huisman niets. -
PREMIUM
Met deze kookboeken kom je de zomer wel door
Met de recente lockdown in het achterhoofd heeft menig thuiskok behoefte aan nieuwe recepten voor de zomer. Culinair kenner Jonah Freud bespreekt de nieuwe lichting kookboeken. -
PREMIUM
Erkenning voor de afhaalchinees én voor babi pangang, ‘een oer-Eindhovense vinding’
EINDHOVEN - Nóg meer bakjes babi pangang en foe yong hai zullen er bij de Chinees niet door het luikje gaan. Maar een belangrijke erkenning voor de Chinees-Indische restaurantcultuur is de bijschrijving eerder deze week op de lijst van Nederlands immaterieel erfgoed wel.
-
Wat Eten We Vandaag: Pangasiusfilet met zoete-aardappelfrietjes
Pangasius is een bekende vis in Nederland. Niet door zijn uitgesproken smaak, maar juist door de veelzijdigheid van dit visje. Door de pangasiusfilets in een plak zoute Coburgerham te wikkelen, zorg je voor extra smaak. De hummus met citroen zorgt daarnaast voor een frisse tegenhanger. -
‘Geel’ wordt ‘blauw’: voor het eerst kiest een Jumbo-ondernemer voor concurrent Albert Heijn
Het gaat slechts om een handvol winkels, maar voor de ene supermarktreus (Jumbo) zal het toch een gevoelige tik zijn dat die andere gigant (Albert Heijn) vijf Jumbo's in Midden-Limburg ‘inlijft’. -
Koken & eten Durf jij te proeven? Dit zijn de recepten voor ijs met de smaak van ketchup of mayonaise
Mag het deze zomer eens wat anders zijn dan een bolletje vanille of mokka als verkoeling? Voedselproducent Heinz deelt het recept om ijs te maken met de smaak van ketchup, mayonaise en andere sauzen. -
koken & eten Aantal kinderen dat alcohol drinkt daalt niet meer. ‘Dit is enorm teleurstellend’
Kinderen tussen de 12 en 16 jaar drinken nog steeds net zo veel alcohol als vier jaar eerder. De laatste cijfers laten zien dat de daling van de jaren ervoor is gestopt.
-
Annemarie van Gaal en Herman den Blijker gaan ondernemers helpen die leden onder coronacrisis
Zakenvrouw Annemarie van Gaal en top-kok Herman den Blijker gaan ondernemers helpen die maandenlang tegen hun lege tafeltjes en krukken hebben aangekeken. In een nieuw tv-programma Crisis in de tent bieden zij hulp aan de horeca. -
Koken & Eten Irritatie over reclame vitaminepreparaat: nieuwe producent ‘achtervolgt’ klanten in spe overal
De vitaminecapsules van Vitaepro zijn inmiddels een jaar op de markt, maar in mei is de Zweedse producent met een agressieve reclamecampagne begonnen. Het bedrijf weet zich nu al verzekerd van een groep geïrriteerde consumenten, want wie maar een flintertje belangstelling toont, krijgt meteen cookies geplaatst. Daardoor duiken advertenties op de websites die ze bezoeken telkens op. Niet verboden, wel irritant. -
PREMIUM
Recensie La Fleurie in Oirschot: verwenzaak met een schappelijke prijs
Chef kok Martino Verbruggen wisselde eind 2018 van fornuis naar restaurant La Fleurie in het pittoreske centrum van Oirschot. Ook dáár toont hij zijn vakmanschap. Het restaurant heeft een Bib Gourmand en die is welverdiend. Beoordeling: 8,0 -
Wat Eten We Vandaag: Groene shakshuka met spinazie en munt
Shakshuka is een heerlijk eenpansgerecht dat haar oorsprong vindt in de Midden-Oosterse keuken. Dankzij bekende chefs als Yotam Ottolenghi is deze keuken de afgelopen jaren razend populair geworden. En dat is niet gek, want deze cuisine staat bekend om haar gerechten boordevol smaak. Groene shakshuka is zeker zo’n gerecht. -
PREMIUM
Koken & Weten Patat met minder koolhydraten: is dat echt gezonder of zijn het ‘papstaafjes’?
In Koken & Weten duikt gezondheidsjournalist Tijn Elferink in een voedingsonderwerp waar verwarring over bestaat. Dit keer: is koolhydraatarme friet gezonder?
-
koken & eten Nieuwe app helpt mensen met een allergie de kleine lettertjes te lezen in de supermarkt
Tijdens de coronacrisis bedachten Jordi Bruin (32) en Maartje Derks (27) een app om mensen met een allergie of dieet wegwijs te maken in producten van de supermarkt. Op etiketten staan zoveel ingrediënten en de termen zijn niet altijd duidelijk. ‘Dat moest makkelijker kunnen.’ -
Wat Eten We Vandaag: Zomerse halloumisalade met vijgen
Salades, je kunt er oneindig veel kanten mee op en er is voor iedereen wel een lekkere combinatie te bedenken. Onze halloumisalade met radijsjes en verse vijgen moet je zeker een keer geprobeerd hebben. -
Koken & eten Ondernemer over coronatoeslag: ‘Ik nodig klagers uit zelf een restaurant te runnen in deze tijden’
Er was gisteren veel reuring rond een Brussels restaurant dat 5 euro coronatoeslag vraagt aan klanten. Maar elders rekenen restaurants ook vaak een toeslag.
Meest gelezen
-
Barista bedient klant zonder masker niet: zij nagelt hem aan schandpaal en hij krijgt ‘fooi’ van 87.000 euro
-
‘Geel’ wordt ‘blauw’: voor het eerst kiest een Jumbo-ondernemer voor concurrent Albert Heijn
-
Ondernemer over coronatoeslag: ‘Ik nodig klagers uit zelf een restaurant te runnen in deze tijden’
-
Professor kookt maaltijd van ‘oudste recept ooit’: ‘Wel tomatensaus gebruikt in plaats van bloed’
-
Aantal kinderen dat alcohol drinkt daalt niet meer. ‘Dit is enorm teleurstellend’
Webwinkel
Meest gedeeld
-
‘Geel’ wordt ‘blauw’: voor het eerst kiest een Jumbo-ondernemer voor concurrent Albert Heijn
-
Barista bedient klant zonder masker niet: zij nagelt hem aan schandpaal en hij krijgt ‘fooi’ van 87.000 euro
-
Aantal kinderen dat alcohol drinkt daalt niet meer. ‘Dit is enorm teleurstellend’
-
Wat Eten We Vandaag: Groene shakshuka met spinazie en munt
-
PREMIUM
Dit is waarom je echte kefir bijna nooit in de supermarkt vindt
