-
PREMIUM
Met deze wijn maak je goede sier met kerst
Op zoek naar een mooie, stevige rode wijn waarmee je tijdens de feestdagen goede sier kunt maken? Wijnkenners en -schrijvers Harold Hamersma en Nicolaas Klei delen hun favoriete wijnen onder de 12 euro. -
Koken & eten Giphart: verrukkelijke frisse panna cotta past ook bij de winter
Ronald Giphart is best een onverstoorbaar type, maar aan tafel bij chef-kok Erik van den Eijnde kreeg hij tranen in zijn ogen. -
Eton mess: het ideale kerstdessert
Dit dessert gaat al lang mee. Hoe lang precies is niet bekend, maar er werd al in 1893 over de eton mess geschreven. Het gerecht is zoet en fris en daarnaast ook nog makkelijk te maken. -
Zalm in filodeeg
Zalm en spinazie combineren perfect en al helemaal in dit knapperige pakketje van filodeeg. Dit gerecht is niet alleen heel erg lekker, maar ook leuk om te serveren met kerst of een etentje. Het zijn net kleine cadeautjes die je mag uitpakken én opeten! Serveer er een frisse salade bij of wat geroosterde groenten om deze feestelijke maaltijd compleet te maken. -
PREMIUM
Vlees van slager Cees, daar rijden mensen een eind voor om
Bij de Vleeschhouwerij in Zetten hangt het vlees van runderen, varkens en kippen niet achter gesloten deuren, maar in de winkel tussen de klanten te rijpen. ‘Echter dan dit ga je het niet krijgen.’
-
PREMIUM
In Irak en Japan eten ze ghee uit de Achterhoek
Vroeger had bijna ieder dorp in Nederland een boterfabriek. Nu zijn er nog vier. Eén daarvan, Koninklijke VIV Buisman in het Achterhoekse Zelhem, bestaat dit jaar 150 jaar. Het bedrijf is onder meer marktleider in boterolie (ghee) in het Midden-Oosten. -
Voor barista Niels is koffie veel meer dan een druk op de knop
Koffie is voor miljoenen Nederlanders dé manier om de dag mee te beginnen. Voor Niels te Vaanhold (26) uit Goor is het zwarte goud echter meer dan een druk op de knop in de ochtend. Hij is fulltime barista en een goeie ook: in Brazilië werd hij vorige maand de op één na beste koffieproever ter wereld. -
Koken & eten Suikerloze Coca-Cola lijkt steeds meer op de gewone
De blikjes gewone Coke en de suikervrije versie lijken vanaf begin volgend jaar sprekend op elkaar. Het doel: ervoor zorgen dat meer mensen de suikervrije cola gaan drinken.
-
Dit is een handige manier om je gebak te snijden
Wil je een taart snijden zonder hem te ruïneren? Dan is dit een handige manier. -
Feestelijk bakken: Kerstboompjes a la gingerbread
In de serie feestelijk bakken deelt Meester Patissier Hidde de Brabander leuke gerechten om thuis te bakken. Deze week maakt hij gingerbread in de vorm van kerstboompjes. -
Restaurant Broertjes in Dommelen sluit na ruim acht jaar de deuren
DOMMELEN - Restaurant Broertjes in Dommelen sluit na ruim acht jaar voorgoed de deuren. De broers Rudie en Martijn Faassen hebben hun horecazaak aan de Bergstraat verkocht en gaan ieder hun eigen weg. -
Na Ibiza nu ook Sushimi in Eindhoven
EINDHOVEN - Ibiza is nog immer hot als vakantie- en party-eiland, maar ook het beste van Ibiza naar Nederland halen is in: het Aziatische restaurant Sushimi heeft naast de vestiging op Ibiza sinds vorige week ook een plek in de Eindhovense horecascene. -
Met deze uitvinding heb je nooit meer slappe friet
Aardappelproducent LambWeston heeft een ‘frietcup’ ontwikkeld met daarin friet met extra zetmeel. Dit moet tegengaan dat je frietjes ‘om mee te nemen’ bij thuiskomst slap en koud zijn.
Over de tong: recensies
-
Recept van de dag: Spaghetti met geitenkaas en groene kruiden
Als je een peper eet, of een chili komt er een soort adrenaline vrij. Dat is een beetje hetzelfde gevoel wanneer je een groot risico neemt, volgens chef-kok Roberta. Deze vegetarische spaghetti met geitenkaas en groene kruiden kun je als je wilt goed combineren met een rode peper, maar hoeft zeker niet. -
Klachten over toegevoegde suiker blijken terecht
De Reclame Code Commissie heeft voedselwaakhond Foodwatch in zeven klachtenprocedures gelijk gegeven. De klachten gingen allemaal over misleiding over toegevoegde suiker. -
Supermarkten verwachten recordomzet
Met kerst geven Nederlanders in totaal ruim 1 miljard euro uit. De brancheorganisatie van supermarkten spreekt van een mijlpaal in de omzet.
-
Kerstdiner buiten de deur kost zo’n 61 euro
Wie dit jaar met kerst buiten de deur gaat eten, moet gemiddeld 61 euro betalen voor een vijfgangendiner. Goedkoop eten doe je in het noorden, en uitgebreid in het zuiden. Hert doet het goed dit jaar, maar foie gras, tournedos en spoom zijn verdwenen van de menukaart. Dat blijkt uit een onderzoek onder vierhonderd restaurants. -
Waarom je van sporten alleen niet zult afvallen
Wie probeert enkele kilo’s te verliezen vraagt zich wellicht af waarom het niet lukt, of welke training geschikt is om je doel te bereiken. Op die vraag blijkt niet meteen een pasklaar antwoord te zijn, vertellen experts. -
Royal Club Hoe maak je een lekkere mocktail? De Chef met Lef helpt je op weg!
Nigel van der Horst is dé Chef met Lef. Royal Club vroeg hem om bij zijn gerechten een lekkere mocktail te bedenken. Elke week presenteert hij weer een bijzondere smaaksensatie. -
Voor dit dessert heb je altijd een gaatje over
Tiramisu is een klassiek nagerecht uit de Italiaanse keuken. Weet je al hoe je het zelf kunt maken?
-
Daarom heb je bij koud weer meer zin in alcohol
Heb jij ‘s avonds, nu het steeds vroeger donker en buiten kouder wordt, ook meer zin een een glaasje Merlot op de bank? Volgens wetenschappelijk onderzoek is daar een verklaring voor. -
Recept van de dag: Zalmfilet met notenkruim
Zalm is van nature rijk aan omega-3 vetzuren, die zijn goed voor hart en bloedvaten. Deze zalm met notenkruim is ideaal om vooraf klaar te maken en te bakken op de gourmet. -
Video Zo maak je een gezonde variant van ijs
Danny laat zien hoe je lekker ijs maakt. Niet vol of vettig ijs, maar mager ijs. Een beetje gezond en ook nog eens heel makkelijk om te maken. -
PREMIUM
‘Albert Heijn móet wel veranderen’
Supermarktketen Albert Heijn zit als marktleider in een lastig parket. Groeien is vrijwel onmogelijk binnen de landsgrenzen en aan alle kanten kapen andere winkelketens klanten voor hun neus weg. Dat het concern een andere weg inslaat, is alleen maar logisch.
-
Op deze manier pel je een mandarijn, zonder geknoei
Het pellen van een mandarijn kan een rommelig werkje zijn, maar met deze makkelijke truc maak je voortaan je mandarijn open zonder geknoei. -
PREMIUM
Voor jou getest Rodekool in pot, blik of pak: deze komt als beste uit de test
Fotogenieker dan avocado, gezonder dan sinaasappels en winterhard als de sterkste pieper. Maar hoe smaakt rodekool in pot, blik of pak? Ons panel proeft acht varianten. -
Recept van de dag: Beef Wellington
Deze Beef Wellington is echt zo'n gerecht wat je maakt als je eters hebt. Het is heerlijk. De korst zorgt ervoor dat het vocht van de ossenhaas niet wegloopt en je een mals, sappig stuk vlees hebt. In dit filmpje maakt Miljuschka zelf bladerdeeg, maar je kunt het natuurlijk ook gewoon kopen. -
Dit gebeurt in je lichaam bij een voedselvergiftiging
Misselijk, klam zweet op je voorhoofd en kramp je maag. En dan uiteindelijk rennen naar de wc. Voedselvergiftiging is geen pretje. Maar hoe loop je zo’n vergiftiging op? En hoe voorkom je dat je ziek wordt? -
Video Eerste Hulp bij Kindertraktaties: Monster cupcakes
Je kleine monster is jarig, en dan wil je natuurlijk een prachtige traktatie op tafel zetten, maar je hebt niet de hele dag de tijd. In eerste Hulp bij Kindertraktaties deelt Nicolette iedere week een recept voor een creatieve, traktatie. Deze week: Monster cupcakes.
-
Dit restaurant serveert met trots vis uit blik
In Zuid-Europese landen staat vis uit blik in hoog aanzien, terwijl ingeblikte visjes hier een armoedig imago hebben. Daar wil The Can Bar verandering in brengen. -
Recept van de dag: Chorizo-bonenstoofschotel
Voor deze chorizo-bonenstoofschotel bak je de chorizo knapperig uit, net als met gerookte spekjes. Daar gaan nog eens diverse voedzame ingrediënten bij, zoals: bonen, tomaten, bleekselderij, en bospeen. -
Luieren, vet eten en toch afvallen: het is in de toekomst mogelijk
Eten wat je wilt, niet sporten en toch afvallen. In de nabije toekomst is dit mogelijk volgens sommige wetenschappers. Enkel door het slikken van een pil, die een bepaald gen blokkeert.
