Deze witbieren komen als beste uit de test: je proeft de zomer in je glas

Er was een tijd dat je haast op elk terrastafeltje een glas witbier zag staan. Inmiddels is er een polonaise aan zomerse speciaalbieren op het toneel verschenen, zoals IPA’s, alcoholarme radlers en bekkentrekkend zure sour ales. Ze hebben de publiekslieveling de schaduw ingeduwd. Terecht? ,,Een beetje wel’’, vindt biersommelier Jack Abendanon. ,,Witbier is een tamelijk saaie biersoort.’’