Dit zijn de lekkerste saucijzenbroodjes van de supermarkt
Voor jou getestEen goed saucijzenbroodje is een een-tweetje tussen rul gehakt en nog losser bladerdeeg. Ons panel proeft zes verse varianten.
Delen per e-mail
Het eten van een saucijzenbroodje sluit Hiljo Hillebrand altijd af met een potje luchtgitaar. Met één hand houdt hij de fictieve gitaarhals vast, de ander gaat op en neer over zijn buik om de schilfers weg te vegen. ,,Bladerdeeg moet bladeren’’, zegt Hillebrand, een van de vier bakkers in Nederland die de titel ‘meesterboulanger’ in de wacht hebben gesleept, glimlachend. ,,Bij de beste saucijzenbroodjes zit je helemaal onder.’’
,,Het moet een rommeltje zijn’’, vindt ook banketbakker Cees Holtkamp. ,,Goed bladerdeeg is een kunst om te maken. Je moet lekker veel boter in je deeg stoppen. Veertig procent vet. Dat zorgt voor het feuilleteren, het bladeren dus.’’
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Kritiek op kookboek: Vrouw die menstrueert uit de keuken weren
Vrouwen die in de keuken aan de slag gaan met het inleggen van groenten, kunnen dat beter niet doen als ze menstrueren. Natuurvoedingskundige Peter van Berckel wekt de woede van velen door ‘achterhaalde ideeën’ die hij etaleert in zijn boek Tsukémono. -
‘Drinken alcohol al vijf jaar stabiel’
Inspanningen om alcoholgebruik te ontmoedigen ten spijt: er werd in de afgelopen vijf jaar geen druppel minder bier, wijn en sterke drank om gedronken. -
Koken & eten Belgen willen Chinezen frietjes leren eten
Belgische aardappelproducenten gaan de boer op om Chinezen aan de frieten te krijgen. China is nu al de grootste producent van aardappelen, goed voor meer dan een kwart van de wereldproductie. Maar qua consumptie hinkt het land ver achterop. -
Wat Eten We Vandaag: Honingwortelgroenten met tahin-citroendip
De honingwortelgroenten kunnen als gezonde snack, of (bij)gerecht bij een Midden-Oosterse mezze, een tafel vol kleine hapjes. Gebruik de citroen-tahindressing als een fris-zure tegenhanger. -
PREMIUM
Koken & eten Zeeuwen kunnen hun traditionele ‘Zeeuwse knoop’ nu ook eten
Pasta in de vorm van de Zeeuwse knoop. Die is er nog niet. Maar daar brengen André en Marijk Roubal uit Kwadendamme vanaf vandaag verandering in met hun eigen Zeeuwse pasta. Gemaakt van tarwe die om de hoek groeit. En dat op zich is al uniek.
-
PREMIUM
Poll Uit eten met kerst? Enige haast is geboden want de reserveringen stromen al binnen
EINDHOVEN - Sint is pas koud in het land maar veel restaurants zijn al druk met de kerstdagen. Met het menu en reserveringen want op sommige plekken zit het nu al vol. -
PREMIUM
Koken & eten Winter: plant deze groenten en je kunt telkens blijven oogsten
Nu de blaadjes gevallen zijn en de bloemen verwelkt, veert de moestuin ineens op en vallen er verrassend veel lekkere wintergroenten te oogsten. ‘Eeuwige’ groenten zijn ideaal voor luie tuiniers. Je plant ze één keer en oogst er jaar na jaar van. -
Belgische zakenman wil lunch kopen, maar blijkt 100 miljard euro rood te staan
Een Belgische ondernemer schrok zich vorige week een ongeluk toen hij een broodje wilde kopen. De transactie mislukte, omdat er niet genoeg geld op zijn rekening stond. Hij bleek 100 miljard euro(!) in het rood te staan.
