Helena Procházková met haar veganistische baklava in 'roosvorm'. In plaats van melk, eieren en honing gebruikt ze veganistische boter, plantaardige melk en witte suiker. — Helena Procházková met haar veganistische baklava in 'roosvorm'. In plaats van melk, eieren en honing gebruikt ze veganistische boter, plantaardige melk en witte suiker. © Jeffrey Groeneweg

Helena verovert Nederland met haar vegan baklava: ‘Soms slaap ik maar vier uur’

Koken & etenOoit gehoord van veganistische baklava? Veganist en bakker Helena Procházková uit Zwijndrecht maakte de speciale versie voor haar familie tijdens het Suikerfeest. Dat was het begin voor haar eigen bedrijf Vegalicious. Volgende maand opent ze haar eigen café in de Markthal in Rotterdam. ,,Een droom die uitkomt.”

Jacolijn Groesbeek 11-10-21, 10:30

PREMIUM

Energierekening

Robert: ‘Afgelopen jaar verbruikten we 21.000 kWh aan stroom en wekten we 18.900 kWh op’

Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Robert Schrijvers (53) uit Maria Hoop in Limburg.
Wat Eten We Vandaag: Oosterse vispakketjes met zilvervliesrijst

Een feestelijk gerecht: deze oosterse vispakketjes uit de oven. We kiezen voor pangasiusfilet, maar vul het pakketje met ieder andere witvis naar keuze, en marineer deze in het mengsel van knoflook, rode peper en gembersiroop.
PREMIUM

‘Ga niet met de hogedrukspuit over het terras met groene aanslag’

Last van algen op tegels, schutting en bloempotten in de tuin? Wacht even met de hogedrukspuit, zegt hovenier Bert Moelee van De Tuinexpert. Hij heeft een betere oplossing.
Wat Eten We Vandaag: Speculoos-ontbijttaartje

Begin de dag feestelijk met dit speculoos ontbijttaartje. Lekker en voedzaam dankzij de havermout. Het taartje is warm het lekkerst, maar je kunt ‘m ook eerder afbakken en een paar dagen in de koelkast bewaren.
PREMIUM

Prijst het pilsje zich met de nieuwste prijsverhoging uit het café? ‘Brouwerijen jagen consument de kroeg uit’

Wéér een prijsverhoging voor het pilsje. Grote brouwerijen rekenen sinds 2020 ruim 20 procent meer voor hun fusten en ze worden nóg duurder. De horeca klaagt. En de consument? ,,Die blijft drinken en dat weten de brouwers ook.”

Breda

Met dit bijzondere recept maak je de perfecte nasi goreng