Iedereen wil helpen bij oogsten van het ‘witte goud’
Er dreigt door het coronavirus een tekort aan arbeidsmigranten in de land- en tuinbouw. Om te voorkomen dat er te weinig ‘handjes’ zijn, stellen de telers zich flexibel op en zetten ze onder meer horecapersoneel in. ,,We worden overspoeld met sollicitaties.’’
Delen per e-mail
Normaal gesproken roert ze in pannen, nu bedient Ilona een sorteerapparaat voor asperges. De chef-kok van Hof van Huijbers in Mierlo haalt de witte asperges uit de oogstkratten en legt ze op de sorteerband. Het is even schakelen, maar ze is blij dat ze met haar horeca-achtergrond in ieder geval werk heeft. Een eindje verder staan haar collega’s van de sorteerploeg, vóór het coronatijdperk nog in dienst als onder meer barista en serveerster. Nu druk in de weer om het ‘witte goud’ te rangschikken op gewicht en soort.
Verder in het nieuws
-
Koken & eten Isabelle (21) hield suiker-dagboek bij en diëtiste geeft oordeel: ‘Is het smaakje aan de kwark écht nodig?’
Door de coronacrisis zitten we allemaal zoveel mogelijk thuis. Door emotie, verveling of door het thuiszitten is het moeilijk om zoete verleidingen te weerstaan. Om ons te ondersteunen de gezonde keuze te maken, begint volgende week de derde editie van de Nationale Suiker Challenge van het Diabetes Fonds. Isabelle Voois hield alvast suikerdagboek bij. -
En IS HET WAT? Een burger voor de flexitariër: 'Wat een goed idee, maar wat een zout’
Nooit eerder was het aanbod aan voedingsmiddelen zo groot; producenten verzinnen steeds wat nieuws. In deze serie beoordeelt een professional producten en geeft antwoord op de vraag: ‘En, is het wat?’ Ditmaal test voedingsdeskundige Desirée Marsman de Blended Burger en Blended Worst. -
Wat Eten We Vandaag: Aziatische blote billetjes in het gras
Deze wokschotel is afgeleid van de klassieke “blote billetjes in het gras” dat zijn naam ontleent aan de bonen die vermengd worden met snijbonen of sperziebonen. -
PREMIUM
Koken & Eten Deze frittata van London Loy komt goed tot zijn recht bij een droge witte wijn
Mevrouw Hamersma doet niets liever dan koken en runt een kookboekwinkel, meneer Hamersma weet alles over wijn en houdt van schrijven. Deze week: garnalenfrittata. -
PREMIUM
Interview Terrassen open! Grootste kroegbaas van het land is zelf ook hard aan een rondje toe
De ongekroonde koning van het Nederlandse kroegwezen. Geprezen door het bedrijfsleven en het volk dat in deze coronacrisis snakt naar brood en spelen. Bekritiseerd door ministers en uitgeputte zorgverleners. Gesprek met Laurens Meyer, aan de vooravond van de horeca-heropening.
-
Wat Eten We Vandaag: Romig dessert met Ferrero Rocher
Het dessert bestaat uit een aantal simpele laagjes: zachte cacaokoekjes, romige chocolade, luchtige slagroom en een ganache van hazelnoten. Dat wil je proberen. -
Wordt prosecco rosé het nieuwe zomerdrankje van de toekomst?
Nippen van een glaasje rosé champagne of cava kon je tijdens deze zonnige dagen al doen op je balkon of in je tuin. Op prosecco rosé bleef het echter wachten. Tot nu: de Italiaanse regering heeft namelijk toestemming gegeven voor de productie van rosé prosecco en het zou weleens hét drankje kunnen worden van volgende zomer. -
PREMIUM
Voor jou getest Dit zijn de beste koffiepads uit de supermarkt, met een verrassende nummer 1
Lekker hoor, zo’n professioneel bakkie troost van verse koffiebonen. Maar thuis geven velen nog steeds de voorkeur aan één-druk-op-de-knopkoffie. Welke pad kun je dan het best kiezen? Onze expert haalde 22 koffiepads door de molen.
Meest gelezen
-
PREMIUM
Is een tosti ongezonder dan een boterham met kaas?
-
PREMIUM
Jean (65) krijgt telkens weer ongevraagd pizza: ‘Tot 14 tegelijk en ik heb nog nooit iets besteld’
-
PREMIUM
Renee zag de groeiende tomaten op haar balkon: ‘We krijgen baby’s!’
-
PREMIUM
Terrassen open! Grootste kroegbaas van het land is zelf ook hard aan een rondje toe
-
Wat Eten We Vandaag: Eenpansgerecht met ei en aardappel
Webwinkel
Meest gedeeld
-
PREMIUM
Jean (65) krijgt telkens weer ongevraagd pizza: ‘Tot 14 tegelijk en ik heb nog nooit iets besteld’
-
Het is vandaag Internationale Hamburgerdag! Drie chefs serveren hun lekkerste recepten
-
PREMIUM
Is een tosti ongezonder dan een boterham met kaas?
-
PREMIUM
Terrassen open! Grootste kroegbaas van het land is zelf ook hard aan een rondje toe
-
PREMIUM
Bliep bliep, smakelijk eten: in dit Nederlandse restaurant bedienen de robots
