Kaas is gezond voor je blijkt uit nieuwe studie, toch wordt Schijf van Vijf niet aangepast

Nieuwe ontdekkingen leiden niet automatisch tot een aanpassing van de Schijf van Vijf, zegt woordvoerder Patricia Schutte van het Voedingscentrum: ,,Het kan jaren duren voordat nieuwe ontdekkingen goed onderzocht zijn. Sommige nieuwe bevindingen vinden uiteindelijk hun weg naar de Schijf van Vijf. Althans, als zij algemeen aanvaard zijn.”

Het Voedingscentrum, dat waakt over ons gezonde eetgedrag, adviseert ‘een beetje kaas vanwege de voedingswaarde, maar wel de magere varianten vanwege verzadigd vet’, meldt Schutte. ,,Hoevéél kaas verschilt per leeftijd.” 10+, 20+ of 30+ kaas met niet te veel zout staat wel in de Schijf van Vijf.

De experts van het Voedingscentrum zijn op de hoogte van alle belangrijke onderzoeken die overal op de wereld gedaan worden op het gebied van voeding. Zij beoordelen deze onderzoeken en zetten ze om naar veilige en praktische adviezen. Adviezen worden alleen gegeven op basis van goede onderzoeken en wetenschappelijke consensus, zegt Schutte.

Volgens de berichtgeving over de kaasstudies in de Amerikaanse krant The Washington Post kleven er meer voor- dan nadelen aan het eten van kaas. Zelfs volvette kaas is niet zo slecht als altijd wordt gedacht, want eigenlijk is nergens te zien dat je er van aankomt of dat je er hartproblemen van krijgt. ,,Kaas zit boordevol voedingsstoffen als proteïne, calcium, fosfor en past goed in een gezond voedingspatroon”, zegt Lisa Young, adjunct-professor aan New York University in de Amerikaanse krant.

Bij het maken van voedingsadviezen voor Nederland is wetenschappelijke overeenstemming voor het Voedingscentrum het uitgangspunt. Een ruime meerderheid van internationale, gespecialiseerde wetenschappers moet het eens zijn over de interpretatie van het beschikbare onderzoek, zegt Schutte.