‘Sterrenstamppot’ van François Geurds: tegen zo’n sukadelapje kan oma niet op | Foto

François Geurds van FG Restaurant maakt stamppot uit het lab. ,,Het is geen gewone oma-stamppot”, waarschuwt hij. © Frank de Roo
Het dessert na alle stamppotten: zelfgemaakte bonbons en vier felgekleurde macarons. © Mirjam de Winter
Erwtensoep volgens Francois Geurds. © Mirjam de Winter
De Franse topkok Joel Robuchon had bij leven, hij overleed in augustus 2018, de meeste Michelinsterren ter wereld. © AFP