Chef Daan Vermaas en bedrijfsleider Christiaan Visser van Art & Dining in het Dordrechts Museum. © Frank de Roo

Tussen kunst en catering bij Art & Dining in het Dordrechts Museum

De gouden pollepelKunst maakt hongerig. Bij een recent bezoek aan het Dordrechts Museum stapte ik het museumrestaurant Art & Dining in voor een natje en een droogje. Daar vroeg ik me af: waar moet een goed museumrestaurant aan voldoen?

Lot Piscaer 16-09-20, 12:00 Laatste update: 16:33

Een heel goede toevoeging aan de ruimte zijn de portretten uit de collectie van het museum
Lot Piscaer

Moet de kaart raakvlakken hebben met de collectie van het museum? Dus - ik noem maar een voorbeeld- oud-Hollandse kost en veel drank bij schilderijen van Jan Steen? Een blik Campbell’s soup bij Andy Warhol, of creatief met kreeft bij Dali? Dat kan fantastisch zijn. Wel hangt het dan van de kunst af wat je op je bord krijgt: bij de staalsculpturen van Richard Serra kan ik me niet meteen iets smakelijks voorstellen.

Er is daarom best wat te zeggen voor de neutrale variant, als rustpunt voor de museumbezoeker. Art & Dining, sinds 2010 gevestigd in het Dordrechts Museum, kun je onder die categorie scharen.