Wat Eten We Vandaag: Carpaccio met dragon-truffelmayonaise
Met deze allemansvriend sla je de plank nooit mis. Vanavond maken we hem met dragon-truffelmayonaise en waterkers. Nodig je vrienden uit: met dit gerecht wordt het een feestje.
Delen per e-mail
Ingrediënten
- 2-3 el zwarte peperkorrels
- 500 g rundvlees: aan een 1 stuk (ossenhaas, rosbief of kogelbiefstuk)
- grof zeezout
- 80 g waterkers
- 50 g geroosterde pijnboompitten
- 50 g Parmezaanse kaas
- dragon-truffelmayonaise
- 150-175 ml zonnebloemolie
- 25-50 ml truffelolie
- 1 citroen
- 1 eidooier
- 1-2 tl dijonmosterd
- 1 klein bosje dragon
- zout en peper
Wit of lichtbruin desembrood voor erbij
Benodigdheden
- Vijzel, plastic folie, evt. knijpflesje, slagersfolie, vleeshamertje
Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept op www.24Kitchen.nl
Eet smakelijk!
Of heb je zin in iets anders? In onderstaande video's vind je nog veel meer leuke recepten om eens uit te proberen.
Verder in het nieuws
-
Hoe gezond zijn de nieuwe, magere salades van Optimel echt?
FrieslandCampina is groot met zuiveldrankjes van Optimel, maar de voedselproducent maakt sinds kort opvallend genoeg ook broodbeleg. Met nieuwe salades op basis van yoghurt en groente wil het zuivelbedrijf een alternatief bieden voor vetter broodbeleg zoals kerrie- of eiersalade. Maar is het ook een gezonde keuze? -
PREMIUM
Koken & eten Het vlees van ‘worstkoeien’ alleen voor hamburgers en snacks? Onzin!
De Italianen en Spanjaarden weten het al lang. Carne sabrosa, aldus de Spaanse slager, is smaakvol vlees van melkvee uit Nederland. Terwijl hier de 'worstkoe’ vaak wordt gezien als het overschot. -
Wat Eten We Vandaag: Pad thai met garnalen en Thaise basilicum
Wie Thais zegt, zegt Pad Thai. De combinatie van zoet, zuur en umami maken het een geliefd recept in het land van de eeuwige glimlach. Vandaag brengen we Thaise streetfood naar jouw keuken. -
Koken & eten Overvloed aan aardbeien duwt de prijs omlaag
Door het warme weer is er een groot aanbod aan aardbeien. Daardoor zijn de prijzen in korte tijd enorm gedaald. Een bakje van 400 gram kost bij veel supermarkten nog geen 3 euro. -
PREMIUM
Recensie Pluim voor sous-chef van Herberghe in de Heerlyckheid in Deurne
-
Wat Eten We Vandaag: Panzanella met basilicumolie en burrata
Deze klassieke Italiaanse salade van brood en tomaat speelt het voor elkaar om zowel fris en zomers als hartig te smaken. Een combinatie die we liever vandaag dan morgen uitproberen. -
‘Varkensvlees wordt steeds duurder’
Door de Afrikaanse varkenspest in China is er veel minder varkensvlees en gaat de prijs van het product schrikbarend omhoog. Dat meldt De Telegraaf. -
Koken & eten Aldi begint campagne tegen oneerlijke vergelijking boodschappenmandje Kassa
Supermarktketen Aldi is het zat. Keer op keer geeft Kassa een verkeerd beeld van de supermarktprijzen, vindt de budgetketen. Het gaat bij het tv-programma alleen om de prijs. De kwaliteit is in de vergelijking telkens van ondergeschikt belang en dat moet maar eens afgelopen zijn. Kassa is het niet eens met het commentaar.
Meest gelezen
-
PREMIUM
Dit is de reden waarom je niet zonder vitamine B12 kunt
-
Aldi begint campagne tegen oneerlijke vergelijking boodschappenmandje Kassa
-
‘Varkensvlees wordt steeds duurder’
-
Viswinkel in Amsterdam sluit: ter plekke visje eten zit er niet meer in
-
Alles wat je moet weten over ‘de koningin onder de groenten‘
