Wat Eten We Vandaag: Carpaccio met dragon-truffelmayonaise
Met deze allemansvriend sla je de plank nooit mis. Vanavond maken we hem met dragon-truffelmayonaise en waterkers. Nodig je vrienden uit: met dit gerecht wordt het een feestje.
Delen per e-mail
Ingrediënten
- 2-3 el zwarte peperkorrels
- 500 g rundvlees: aan een 1 stuk (ossenhaas, rosbief of kogelbiefstuk)
- grof zeezout
- 80 g waterkers
- 50 g geroosterde pijnboompitten
- 50 g Parmezaanse kaas
- dragon-truffelmayonaise
- 150-175 ml zonnebloemolie
- 25-50 ml truffelolie
- 1 citroen
- 1 eidooier
- 1-2 tl dijonmosterd
- 1 klein bosje dragon
- zout en peper
Wit of lichtbruin desembrood voor erbij
Benodigdheden
- Vijzel, plastic folie, evt. knijpflesje, slagersfolie, vleeshamertje
Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept op www.24Kitchen.nl
Eet smakelijk!
Of heb je zin in iets anders? In onderstaande video's vind je nog veel meer leuke recepten om eens uit te proberen.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Koken & eten Bye bye Blue Monday: gezond comfortfood blaast slechte humeur weg
Bij Blue Monday hoort comfortfood. De winter duurt nog lang, de goede voornemens zijn verdampt: dan heb je eten nodig waar je blij van wordt. Deze hartverwarmende gerechten zijn nog gezond ook. -
Eerste alcoholvrije kroeg blijft mogelijk open na Dry January
Horeca-ondernemers in hartje Amsterdam verklaarden haar voor gek. Maar Mariska Leising legde alle doemverhalen naast zich neer en opende begin januari de alcoholvrije pop-up Bar 0.020. Binnen twee weken was al duidelijk dat ze in de roos geschoten had en intussen lijkt haar café langer open te blijven dan gedacht. -
Bierkoning Thijs haalt giga-rondje met 78 glazen: ‘Het geet wel heel hard hè’
Een opmerkelijke video van een ‘rondje bier in Twente’ gaat viral vandaag. Op het filmpje is te zien hoe Thijs Veldhuis (25) een giga-tray laat vullen met 78 glazen bier, en die vervolgens met één hand bij zijn vrienden bezorgt. ‘Je moet er geen marathon mee lopen.’ -
Voor eens en altijd: wat zit er nu precies in frikandellen?
Binnenkort kan Nederland genieten van de vegetarische frikandel van Mora. Maar wat voor vlees zit er nu eigenlijk in de ‘normale’ frikandel? Twan Jacobs van diepvriesbedrijf Beckers weet het antwoord. -
Wat Eten We Vandaag: Pasta stroganoff
Vandaag op het menu: de Russische bœuf stroganoff met tagliatelle. We hebben het recept iets aangepast, zodat het eten binnen 25 minuten op tafel staat.
-
Koken & eten Heel Holland Bakt: een ‘triefel’, slappe crème en een zwerm bijen in de tent
Presentator André van Duin had een beetje last van de winterblues, dus wat helpt dan beter dan een portie lente in de baktent? De zesde aflevering van Heel Holland Bakt gisteravond had dan ook het thema bloemen, met een zwerm bijen op bezoek als gevolg. Bijna 3,3 miljoen mensen zagen de kijkcijferhit. -
Koken & eten Amber (26) tapt het beste biertje van Nederland
Het best getapte bier van ons land drink je bij Amber Ott (26) uit Soest. Ze is de eerste vrouw die de titel Beste biertapper van Nederland krijgt. -
Koken & eten Restaurant dat bekend werd door dode gast: diner was niet de oorzaak
Restaurant Riff in Valencia, dat vorig jaar in het nieuws kwam door een gast die overleed na een bezoek, heeft de Michelinster behouden. Dat laat de eigenaar aan deze site weten.
Meest gelezen
-
Italianen boos over kiwi-pizza
-
Nederland is de op een na grootste landbouwexporteur ter wereld
-
Cora (van Mora) neemt mensen in de maling met frikandel
-
PREMIUM
Sushi gered uit de prullenbak: overtollige maaltijden razend populair
-
Heel Holland Bakt: een ‘triefel’, slappe crème en een zwerm bijen in de tent
