Wat Eten We Vandaag: Entrecote met bearnaisesaus en zoete aardappelfriet
Bearnaisesaus, vernoemd naar Béarn, een streek in het zuiden van Frankrijk, is een echte klassieker. De romige saus met een anijsachtige smaak gaat perfect samen met een stukje vlees zoals entrecote. De saus zelf maken kost tijd, maar is absoluut de moeite waard.
Delen per e-mail
Dit recept is verzorgd door Eatertainment.
Bereidingstijd: 40 minuten
Aantal porties: 2
Categorie: vlees
Ingrediënten:
- 300 gr zoete aardappelfriet
- ½ tl zwarte peperkorrels
- 1 sjalot, in dunne halve ringen
- 2 takjes dragon, grof gesneden
- 60 ml droge witte wijn
- 1 el appelazijn
- Zout
- 120 gr ongezouten roomboter
- 2 eidooiers
- ½ el water
- Sap van ¼ citroen
- 2 entrecotes
- 1 tl peper
- 2 el bakboter
- 1 takje rozemarijn
Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het recept hier.
Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Koken & Weten
In één klap sporten, geen alcohol en gezond eten: dan weet je zeker dat je niet slaagt
In de rubriek Koken & Weten duikt gezondheidsjournalist Tijn Elferink in een voedingsonderwerp waar verwarring over bestaat. Dit keer: hoe kom je van je slechte gewoontes af; cold turkey of rustig afbouwen? -
Wat Eten We Vandaag: Sticky kipdrumsticks met rijstsalade
Deze kipdrumsticks, ook wel kiplolly’s genoemd, zijn anders dan anders en daarom leuk om te maken én te serveren. Bak ze knapperig in de pan of steek de barbecue aan op een zonnige dag. De barbecuesaus met honing zorgt voor het kleverige, zoete laagje wat de kip onweerstaanbaar lekker maakt. -
PREMIUMKoken & Eten
Willem-Alexander stond in rij bij restaurant van Willibrord: ‘Bekend of niet, iedereen wachtte aan de bar’
Met zijn bistrot creëerde Willibrord Hosman (79) een ware revolutie. Menig regiogenoot maakte hier voor het eerst kennis met de Franse keuken. En de ideeën voor nieuwe projecten bleven komen. Tot aan zijn overlijden was de bekende oud-restauranthouder en wijnhandelaar een pionier. -
VRAAG & ANTWOORD
‘Waarom zit bij veel auto’s de verlichting zo laag?’
‘Moeten koplampen van auto’s niet op een bepaalde hoogte zitten?’ vraagt lezer Gerrit Kassies in de wekelijkse vraag & antwoord-rubriek van onze autoredactie. ‘Tegenwoordig zie ik veel auto’s waarvan de lichten veel lager zitten. Is dat wel toegestaan? Je kijkt er vaak overheen, wat de veiligheid niet ten goede komt.’ -
PREMIUM
Niet goed, geld terug? Zes vragen over garantie
Werkt een nieuw product niet naar verwachting? Of is het snel kapot? Vaak heb je recht op garantie, maar je moet er wel zelf achteraan. Hoe zit het ook alweer met de garantieregels? Zes vragen over garantie.
-
PREMIUMKoken & eten
Een hele maand niet drinken moeilijk? Een keer toch alcohol drinken is geen fout, terugval hoort erbij
Dry January is nog best vol te houden in een lockdown, maar hoe moet het daarna? Alcoholonderzoeker Rob Bovens, van wetenschappelijk centrum Tranzo van de Tilburg University, geeft adviezen voor als de cafés weer wél open zijn. -
Wat Eten We Vandaag: Red velvet naked cake met rood fruit
Red velvet cakes zijn niet meer weg te denken! De roodgekleurde cake is al in vele vormen terug te vinden, maar wij steken ‘m in een nieuw jasje met deze naked layer cake. De taart bestaat uit meerdere lagen met een romige vulling en vers fruit. Dat is genieten. -
PREMIUMKoken & Eten
Minder suiker eten: vooral de manier waarop je het binnenkrijgt is belangrijk
Wordt dit jaar voor jou het jaar van minder suiker? Geweldig idee voor je gezondheid, vinden de experts. Ze geven vijf concrete tips waarmee je meteen aan de slag kunt.
Meest gelezen
-
PREMIUMKoken & Eten
Diëtiste geeft tips om voorgoed af te rekenen met avondsnacken
-
Koken & Eten
Is kaas echt ongezonder in gesmolten staat of is dat een fabel?
-
Koken & Weten
In één klap sporten, geen alcohol en gezond eten: dan weet je zeker dat je niet slaagt
-
PREMIUMKoken & Eten
Minder suiker eten: vooral de manier waarop je het binnenkrijgt is belangrijk
-
Koken & Eten
Pastarecepten voor drukke dagen: deze vijf maaltijden staan lekker snel op tafel
Webwinkel
Meest gedeeld
-
Coop waarschuwt klanten: varkensvlees in vegaschnitzels
-
PREMIUMKoken & Eten
Kraak bij Franse verkoper kostbare bordeauxwijnen: ‘Het lijkt alsof ze het gebouw kenden’
-
Koken & Eten
Wel de smaak, niet de tranen: dit zijn de eerste uien waar je niet van gaat huilen
-
PREMIUMKoken & Eten
Italiaanse misstanden achter blikje tomatenpuree: Nederlandse winkels grijpen in
-
PREMIUMKoken & Eten
Linda (28) wil mensen helpen met gratis boodschappen, maar buurt moet haar kastje nog ontdekken
