Wat Eten We Vandaag: Gegrilde scampi met chimichurri

Met deze scampi's en tomaten uit de oven zet je een heerlijk zomers gerecht op tafel. Maak er een lekkere tapas avond van en geniet van de verse chimichurri.

Ingrediënten:
-Geroosterde tomaten
-250 g middelgrote trostomaten (Tasty Tom)
-2-3 takken verse oregano
-½ tl gerookt paprikapoeder
-3 tenen knoflook
-2 el rode wijnazijn
-4 el olijfolie
-2 bakbananen (mediumrijp)
-neutrale olie
-10 scampi of reuzengarnalen (ongepeld rauw)
-2 kropjes baby romaine
-zout en peper

Chimichurri
-90 ml olijfolie
-2 t gerookt paprikapoeder
-1 tl gemalen komijn
-2 tl gedroogde oregano
-½ tl chili flakes
-2 tenen knoflook
-25 g platte peterselie
-30 ml rode wijnazijn

Benodigdheden: 
-Ovenschaal, keukenpapier, grillpan

Volledig scherm
© 24Kitchen

Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept op www.24Kitchen.nl

Eet smakelijk!