Wat Eten We Vandaag: Lamsköfte met flatbread en labne
Vandaag luiden we het weekend in met gekruide lamsköfte. Serveer met een vers pita- of platbrood om het geheel af te maken.
Delen per e-mail
Ingrediënten
- 1 bosje bladpeterselie
- 3 takjes munt
- 50 g pijnboompitten
- 1 middelgrote ui
- 3 tenen knoflook
- 400 g lamsgehakt
- 1-1,5 tl koekkruiden
- zout en peper
- 1 ei
- 2-3 el paneermeel
- 2 koolrabi’s
- 2 citroenen
- ½ granaatappel
- olijfolie
- pita of ander plat brood|
- 250 ml labne (evt. zelfgemaakt)
Labne zelf maken
- 1 tl zout
- 500 ml Turkse yoghurt
Benodigdheden
Schone theedoek, grilpan, mandoline of schaaf, 8 spiesen, vijzel
Benieuwd hoe je het gerecht maakt? Bekijk het recept op www.24Kitchen.nl
Eet smakelijk!
Of heb je zin in iets anders? In onderstaande filmpjes vind je nog veel meer leuke recepten om eens uit te proberen.
Verder in het nieuws
-
Koken & Eten Waarom we zo dol zijn op traktaties op het werk
Als een collega aankomt met iets lekkers, veert iedereen meteen op. Lekker, taart! Of koek. Of snoep. Hoe komt het dat snacken op de werkvloer zo gelukkig maakt? -
Wat Eten We Vandaag: Kabeljauw met pancetta, aardappelen en venkel-koolsalade
Zin om iets speciaals op tafel te zetten zonder uren te zwoegen in de keuken? Dan zou je de in pancetta gerolde kabeljauw kunnen proberen. Het gerecht staat binnen 30 minuten op tafel en is daarmee maandag-proof. -
PREMIUM
10 vragen Hoe de speklap onze samenleving splijt: varkensboeren onder druk
De varkenshouderij staat onder druk. Is het nog wel verantwoord om elke dag vlees te eten? Waar knelt het tussen boerderij en barbecue? Tien vragen over boer, activist, consument en supermarkt. -
PREMIUM
Heb jij een kookschriftje? ‘Doodzonde als het uitsterft’
In de keuken van elke hobbykok is wel een zelfgemaakt kookschriftje te vinden. Van beduimelde kookboekjes met vetvlekken tot in schoonschrift geschreven kunstwerkjes met plaatjes en aanwijzingen. Vier trotse eigenaren over hun bezit. -
Koken & eten Hierom moet je na een kop koffie naar toilet (en nee, het ligt niet aan de cafeïne)
Koffie is een krachtig drankje. Of het nu deel uitmaakt van je ochtendritueel of de energieboost die je nodig hebt om de namiddagdip te bestrijden: elke koffieliefhebber weet dat één kopje al een laxerend effect heeft. Hoe komt dat eigenlijk?
-
Wat Eten We Vandaag: Bananenbrood-cheesecake
Zie hier: de liefdesbaby tussen bananenbrood en cheesecake. Dat kan niet anders dan een succes worden. Wie nodig jij uit voor de koffie vandaag? -
Koken & eten Battle tussen Indische gerechten: traditioneel of met een twist
Op de Tong Tong Fair is vandaag het kookboek ‘Smaak van de Sawa’ gepresenteerd. Kok en sommelier Allard Sieburgh en Betty van Enst ‘strijden’ met elkaar door gerechten ofwel traditioneel te koken, of juist met een moderne twist. ‘Ik omarm mijn cultuur en jongere generaties moeten dat ook blijven doen.’ -
PREMIUM
Koken & eten Zo maak je zelf bier (want dat smaakt het best)
Meer en meer Nederlanders brouwen in hun kelder, schuur of op zolder hun eigen bier. Hoe begin je? Een stappenplan voor een succesvol hobbybier van een ervaringsdeskundige.
Meest gelezen
-
PREMIUM
Ook koks van het gas af: ‘Met inductie kook je net zo fijn’
-
PREMIUM
Zo maak je zelf bier (want dat smaakt het best)
-
De gewone man gezonder laten eten: ‘Blijf niet hangen in je zieligheid’
-
Wat Eten We Vandaag: Vietnamese omelet met garnalen en lente-ui
-
Hierom moet je na een kop koffie naar toilet (en nee, het ligt niet aan de cafeïne)
