Een scherp mes snijdt makkelijk en snel, zodat koken plezierig is en blijft. — Een scherp mes snijdt makkelijk en snel, zodat koken plezierig is en blijft. © Getty Images

Zo houd je je messen het handigst scherp (met bonustip voor je kartelmes)

Koken & EtenMet twee, hooguit drie goede koksmessen kun je een heel kokend leven voort. Maar dan moet je ze wel goed verzorgen. Hoe doe je dat?

Alwin Helmink 30-01-23, 10:00 Laatste update: 30-01-23, 10:19

PREMIUM

Geld & Geluk

Stephanie en zoon Freek: ‘Zijn er 6000 euro per jaar op achteruit gegaan na zijn 18de verjaardag’

Om voor zoon Freek te zorgen, krijgt Stephanie een deel van zijn persoonsgebonden budget. Het geld dat hij met beleggen verdient, zet hij opzij. In deze Mezza-rubriek vragen we lezers naar hun relatie tussen Geld en Geluk.
Wat Eten We Vandaag: Tiramisu light

Tiramisu is het favoriete toetje van velen en met reden. Wij maken deze lichtere variant met slechts vier ingrediënten: eierkoeken, espresso, magere kwark en cacao.
Wat Eten We Vandaag: Artisjokken en groene asperge quiche

Deze rechthoekige quiche met artisjokken en groene asperges doet het erg goed bij een borrel of op een buffettafel. Je kan natuurlijk ook een ronde quiche- of taartvorm gebruiken.
Wat Eten We Vandaag: Auberginehachee met aardappelpuree

Hachee is een traditioneel stoofgerecht, wij hebben een vegetarische variant bedacht waarbij het rundvlees wordt vervangen door aubergine en paddenstoelen. De structuur van deze groenten komt dicht in de buurt van draadjesvlees.
PREMIUM

'Meiden mogen later net zo van seks genieten als jongens’

Tijdens de Week van de Lentekriebels, die vandaag op basisscholen begint, horen oudere leerlingen nu ook alles over, jawel, de clitoris. Want die is net zo belangrijk als de piemel, stelt Elsbeth Reitzema.

Met dit bijzondere recept maak je de perfecte nasi goreng