Volledig scherm
PREMIUM
Foto ter illustratie. © RGB Stock

Geen mosterd, maar moutazijn na de maaltijd

ColumnMoutazijn had ik nodig. Ik bestudeerde het recept voor chili con carne nog eens. Wortel, ui, kidneybonen, tomaten, rundergehakt en wat specerijen: dat wist ik te liggen in de koelkast, keuken of winkelschap. Maar moutazijn? Nooit van gehoord.

Het recept stond in het kookboek van een Engelse restaurantketen. Mijn lief en ik hadden er in Londen een paar keer gegeten en die momenten zijn me altijd bijgebleven. Kortom, ik kon een leuke herinnering terughalen door een potje bonen te koken. Dacht ik.