Deze zalmkunstenaar rookt honderden zalmen voor de feestdagen: wat is zijn geheim?
VIDEOHet zijn drukke tijden voor zalmroker René Klarenbeek (57) uit Spakenburg. Met zijn firma De Zalm Sensatie rookt hij tussen de 300 en 400 zalmen voor de feestdagen; een ambachtelijke delicatesse. Zijn warm gerookte zalmzijden vinden gretig aftrek in het vissersdorp waar hij woont, maar ook in Zeeland en in het buitenland.
Waar rook is, is vuur. Het is niet moeilijk om de woning van de zalmroker te vinden. Een vrouw met bril en mondkapje voor wandelt zijn achtertuin in. Ze komt haar bestelling ophalen. Een hele zalmzijde met citroenpepers en een halve met kibbelingkruiden. Kibbelingkruiden op zalm? ,,Lekker hoor”, lacht ze. René wandelt zijn tuinhuis in, pakt de gevacumeerde zalmen en overhandigt ze.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Frank in quarantaine
Later zeggen we misschien dat dit de kerst ‘aan de vooravond’ van de grote opluchting was
-
PREMIUM
De familie Scheffers viert kerst in de kas, zodat ze toch met z’n zessen kunnen zijn
’s Ochtends is de tuinderij nog het domein van de tropische plantenteelt. ’s Avonds gaat deze door als sfeervolle ruimte voor een ‘intiem’ kerstdiner. De familie Scheffers viert kerst in de kas. Zo kunnen ze toch met zijn zessen zijn. -
Ben je te streng voor jezelf? ‘Zelfcompassie is echt iets wat je moet oefenen’
Psycholoog Thijs Launspach is stressexpert en auteur van het boek Fokking druk. Hij verwondert zich over het moderne werken en geeft elke week tips voor meer geluk en minder stress op je werk. Vandaag: compassie hebben voor jezelf. -
Broederliefde en Bilal Wahib moeten jeugd van de straat houden tijdens de jaarwisseling
Wie dinsdagavond over de Westhavendijk van Wilhelminadorp naar Goes reed, moet door alle discolichten hebben gedacht dat er een groot feest werd gehouden in The Boatshed. Nu was dat ook wel een beetje zo, maar in het gloednieuwe gebouw in het havengebied waren enkel artiesten en een filmcrew aanwezig. Er werd een oud- en nieuwfeest opgenomen. -
PREMIUM
Yara is op tijd terug uit Zuid-Afrika om haar oma (90) na twee jaar weer te zien met de kerst
Drie maanden geleden stroomde haar brievenbus nog vol met tientallen verjaardagkaarten vanuit de hele wereld. Maar het grootste cadeau voor Tiny Bartels-Bovee (90) is inmiddels gearriveerd: kleindochter Yara Peters, die de kaartenactie opzette, kon eindelijk afreizen vanuit Zuid-Afrika om kerst te vieren met haar oma. Net op tijd.
-
Helemaal klaar met Windows 11? Zo ga je terug naar 10
Ben je niet tevreden met Windows 11, werken bepaalde toepassingen niet meer of mis je simpelweg de interface van Windows 10? Welke reden je ook hebt om terug te willen naar het vorige besturingssysteem: zo downgrade je van W11 naar W10. -
PREMIUMGeld & Geluk
Millie en Dolf betalen 100 euro per maand aan energie: ‘Centrale verwarming is luxe’
In deze rubriek vragen we lezers naar hun relatie tussen Geld en Geluk. Dolf geeft makkelijker geld uit dan Millie, maar zorgt er ook voor dat niets uit de ijskast wordt weggegooid. En koopt soms een kofferbak vol wijn. -
PREMIUM
Wauw! In dit dorp zijn tientallen kerststallen te bewonderen: ‘Echt fascinerend’
Wat hebben bordurende mannen, Italiaanse priesters, hakende moeders en oude tantes met elkaar gemeen? Een kerststal! Bij de Kerststallenroute in Boskoop zijn op dertig plekken de meest uiteenlopende stallen te bewonderen. En allemaal met een eigen verhaal.
