Jermain de Rozario
Volledig scherm
PREMIUM
Jermain de Rozario © Hilde Harshagen

Het boek over Jermain de Rozario is bijna uit: ‘We stopten met de verkoop van friet met mayo. Maar dat werkte niet in Helmond’

Hij zat aan de drugs, had torenhoge schulden en liep een tijd lang ongeïnspireerd achter de vuilniswagen. Maar Jermain de Rozario (36) uit Helmond vond uiteindelijk troost en zingeving in de keuken. Twee jaar nadat hij zijn eigen restaurant opende, haalde hij een Michelinster binnen.