Slachters ongerust over offerfeest; wel of niet halal-slachten leidt tot doodsbedreigingen

Veel slachterijen zijn niet gerust op het komende islamitische offerfeest. Verdeeldheid binnen moslimorganisaties over een nieuwe wet zorgt voor die bezorgdheid. Tegelijkertijd zijn slachterijen beducht voor dierenwelzijnsorganisaties die fel tegenstander zijn van het in de islam voorgeschreven onverdoofd - halal - slachten. Dit stelt Richard de Mooij van de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COVS). ,,Vanwege het maatschappelijk debat geven slachterijen niet graag antwoord op de vraag of ze halal slachten. Er is daarom ook geen openbare lijst van slachterijen die dat doen."

Een slachter uit Zuidoost-Brabant die anoniem wil blijven, maakt aan de buitenwereld niet bekend of hij al dan niet ritueel slacht, omdat hij zich daarmee sores op de hals haalt. Als hij meewerkt aan onverdoofd slachten, krijgt hij naar eigen zeggen dierenwelzijnsorganisaties als Eyes on Animals en Animal Rights op zijn nek. Maar als hij niet halal slacht, kan hij problemen krijgen met zijn islamitische klanten, die de naleving van de regels soms hoog opnemen. ,,Dat gaat tot doodsbedreigingen toe. Twee jaar geleden heb ik dat zelf meegemaakt. Een groep moslims bij een slachthuis in een dorp in de regio dacht dat we hadden geslacht vóór zonsopgang. In een mum van tijd was er een man of achttien politie bij."

De slachter brengt de nuance aan dat niet alle moslims scherp zijn op het naleven van de regels. ,,Alleen de extreem gelovigen doen dat." Hij stelt daarnaast veel controleurs te kennen van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit die opzien tegen de komende week. De controleurs moeten toezien op de nieuwe wet die ook zorgt voor onzekerheid onder moslims. Onverdoofd slachten is sinds 1 januari nog wel toegestaan, maar als het dier na veertig seconden nog leeft, moet het alsnog verdoofd worden. ,,Als een controleur na veertig seconden ziet dat een dier nog leeft en wil ingrijpen, kun je spanningen krijgen tussen de controleur en de eigenaar van het dier. Dit is een risico."

Een woordvoerder van de NVWA  stelt dat het slachten lang niet altijd gebeurt in aanwezigheid van de moslims die een schaap of rund aan het slachthuis aanbieden, en dat het daarom kan meevallen met de spanningen.