Duurzame vis van pioniers uit Son blijkt onverkoopbaar
SON EN BREUGEL - Weinig vis is zo duurzaam gekweekt als Claresse uit Son. Toch slagen de vispioniers er niet in een keurmerk te krijgen: te klein en onbekend. En vis zonder keurmerk komt de supermarkten niet meer in.
Achter de boerderij van de familie Foolen, aan een rustig Brabants landweggetje, staan drie grote schuren. Die worden niet bevolkt door de varkens die je hier zou verwachten, of door kippen of koeien. Son herbergt een van de grootste viskwekerijen van Nederland.
Achterin de schemerdonkere loods staat een waterzuiveringsinstallatie die een klein dorp van schoon water kan voorzien. Wild geplons overstemt de waterpompen als de vissen in één van de zwembaden automatisch hun voer krijgen. Binnen een paar seconden verandert de indoorvijver in een kolkende massa voelsprieten en vissenlijven.
Halve capaciteit
In elk van de dertig waterbassins passen tienduizend vissen, vertelt Frank Foolen van Brabant Fish. Maar tien van die bakken zijn momenteel niet gevuld. De vissenslachterij, in de achterste schuur, draait nog niet op halve capaciteit. De vraag naar Claresse (een soort meerval) valt tegen, verzucht Foolen (25), die het bedrijf samen met zijn ouders en broers Mark (30) en Geert (23) runt. ,,Vis kweken is nooit gemakkelijk geweest. Maar tegenwoordig is het wel erg lastig. Supermarkten eisen het ASC-keurmerk voor duurzame kweekvis, en dat krijgen wij niet. Terwijl onze Claresse minstens zo verantwoord wordt gekweekt als de Noorse zalm of Vietnamese pangasius die wel met het ASC-stempel in de supermarkt liggen.''
Onze Claresse wordt minstens zo verantwoord gekweekt als de Noorse zalm of Vietnamese pangasius die wel met het ASC-stempel in de supermarkt liggen
Dat is niet omdat er twijfels zijn aan de Claresse of kweekmethode, bevestigt de organisatie die het mede door WNF opgerichte keurmerk beheert. ,,We begrijpen de frustratie van Brabant Fish. Het is een prachtig, duurzaam bedrijf. Maar er bestaan nog geen normen waar meervalkwekers aan moeten voldoen'', zegt commercieel directeur Esther Luiten van de Aquaculture Stewardship Council (ASC). ,,Ons keurmerk is pas zeven jaar geleden opgericht, als aanvulling op het al langer bestaande MSC-keurmerk voor verantwoord in het wild gevangen vis. We hebben ons eerst gefocust op de meest gekweekte vissoorten, zoals zalm en pangasius. Daar valt qua duurzaamheid ook de meeste winst te halen. Niet alleen voor de natuur, maar ook bijvoorbeeld voor de arbeidsomstandigheden in Aziatische viskwekerijen. De standaarden die we daarvoor hebben ontwikkeld, breiden we stap voor stap uit naar meer soorten.''
Gekke situatie
Voor andere in Nederland geteelde vissen, zoals tarbot en baars, is ook nog geen duurzame standaard vastgelegd. Dat leidt tot de gekke situatie dat kwekers die misschien wel het meest verantwoord werken, hun vis steeds lastiger kwijt kunnen. ,,Een vervelende keerzijde van de manier waarop keurmerken zijn georganiseerd,'' zegt de Wageningse hoogleraar Aquacultuur Johan Verreth. ,,Kleine ondernemers vallen daarbij vaak buiten de boot. Een onafhankelijk, betrouwbaar keurmerk kost geld; de mensen moeten immers betaald worden.''
Jumbo is inmiddels met de verkoop van Claresse gestopt. De filets van Brabant Fish gaan nu vooral naar Polen en Duitsland. ,,Maar ook daar eisen steeds meer klanten het ASC-keurmerk'', zegt Foolen. ,,Wij dreigen daardoor meer klanten kwijt te raken.''
Claresse is een vis die je met een gerust hart kunt eten, volgens het Wereld Natuur Fonds en Stichting De Noordzee. ,,De kweek leidt niet tot negatieve effecten op de directe omgeving,'' stellen ze in hun VISwijzer. ,,Bovendien heeft hij niet veel vis uit het wild nodig om te groeien. Daar komt bij dat hij op een diervriendelijke manier, met verdoving, wordt gedood.''
Zuiver
Brabant Fish teelt de Claresse binnen in een gesloten systeem. Foolen: ,,95 procent van het water zuiveren en hergebruiken we. Er komt geen afvalwater in het milieu terecht. We gebruiken geen medicijnen of groeibevorderaars. Er kunnen geen vissen ontsnappen, zoals uit de kooien in zee waar zalm wordt gekweekt.''
Foolen heeft ASC gesmeekt om snel met normen voor meerval te komen. ,,We willen best betalen, al kost het ons een berg geld. In dit bedrijf is miljoenen geïnvesteerd, we hebben tien mensen in dienst. Zonder keurmerk dreigen we alles kwijt te raken.''
Hoe kweken deze vispioniers uit Son eetbare vis? Bekijk deze aflevering van televisieprogramma Willem Wever.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMmet video
PSV wacht op beslissing Sevilla over aanvaller Januzaj, die graag naar Eindhoven wil
PSV heeft zich gemeld bij Sevilla FC voor de diensten van Adnan Januzaj (27), maar is nog altijd niet zeker van zijn komst. De Belgisch-Kosovaarse aanvaller zit zaterdagavond bij de wedstrijdselectie van zijn ploeg tegen Elche CF. Sevilla zit in La Liga in grote problemen en beslist pas na het duel of Januzaj eventueel verhuurd of verkocht mag worden. -
PREMIUM
Eindhoven worstelt met honderd kamerpanden zonder vergunning, maar ontruimen niet aan de orde: ‘We praten over de beste oplossing’
EINDHOVEN - Honderd eigenaren van kamerpanden in Eindhoven hebben geen vergunning aangevraagd, terwijl ze daar wel recht op hadden. Ze vallen nu onder nieuwe, strengere regels. Wethouder Mieke Verhees wil per geval kijken wat te doen. ,,Want daar wonen wel gewoon mensen.” -
PREMIUM
PSV zet deur open voor Van Aanholt, terwijl Eintracht Max overweegt
PSV probeert in de laatste twee dagen van de transferperiode niet alleen om de aanval te versterken. Ook achterin kan er mogelijk nog een mutatie plaatsvinden, omdat Philipp Max wordt overwogen als optie bij Eintracht Frankfurt. Als hij nog zou vertrekken, dan ontstaat er voor PSV ruimte om nog een nieuweling aan te trekken. -
PREMIUM
PSV-linksback Philipp Max op weg naar hereniging met Götze bij Eintracht Frankfurt, via deze constructie
PSV zwaait linksback Philipp Max ijs en weder dienende uit. Hij stond in de belangstelling van Eintracht Frankfurt en een deal tussen PSV en de Duitsers moet de komende 35 uur rondkomen. PSV wil hem verhuren met een koopoptie, zo stellen bronnen rondom Max. Een deal lijkt aanstaande, al moet Max nog wel medisch gekeurd worden. -
1
Dit is nu de meest verkochte autokleur ter wereld
Chemieconcern BASF heeft uitgezocht wat wereldwijd de populairste exterieurkleuren van nieuwe auto’s zijn. De verrassing is dat er steeds meer bijzondere kleuren bijkomen, zoals bijvoorbeeld ‘violet’. Bij de top 3 is het al jaren stuivertje wisselen tussen zwart, wit en grijs.
-
Mijn bevalling
Doete is verloskundige en heeft een ‘droombevalling’: ‘Ik voelde dat ik al op 9 centimeter zat’
Bevallen: vrouwen doen het al eeuwen en raken er nooit over uitgepraat. Bevallingen zijn prachtig, loodzwaar en veranderen je leven. In deze serie bevallingsverhalen creëren ouders openheid door het eerlijke verhaal van hun bevalling te delen. Verloskundige Doete Reitsma (33) wist zeker dat ze in het ziekenhuis wilde bevallen, tot ze zwanger werd. -
-
-
PREMIUM
Haardhout steeds vaker gejat uit het bos: ‘Mensen weten soms niet dat het een misdrijf is’
EINDHOVEN/HELMOND - Steeds vaker wordt uit bossen stookhout meegenomen, waarschijnlijk door mensen met een houtkachel. Het is verboden en wie betrapt wordt, kan een flinke boete tegemoetzien. ,,Het is gewoon diefstal.” -
Getest: dit is de beste wasdroogcombinatie
Wat is de beste wasdroogcombinatie? En welke heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding? De Consumentenbond geeft antwoord.