Horecanieuws: Mañana opent mañana

,,Vijftig procent kans dat we straks weer ergens anders opduiken”, zei eigenaar Roger de Lange bij het afscheid van tapasbar Mañana in februari. Maar de liefhebbers van Spaans eten kunnen opgelucht ademhalen. Na het vertrek van eetgelegenheden als Doncurado en El Tenedor De Joseph leek ook voor Mañana ook even het doek te vallen. De Lange besloot om toch op een nieuwe plek voort te zetten. 

Mañana zit er wel dicht op het bouwgeweld van de Emmapassage die in een straat verandert. De Mañana-eigenaar ziet op de lange duur de voordelen. ,,Het was vroeger een best leuke straat om te zien, dat kan het weer worden.” De Lange weet niet of hij op die locatie - er komt straks ook wat bouwverkeer langs - had aangedurfd als ‘ie van nul af aan had moeten beginnen. 

,,Maar ik heb al een bodem, mensen die weten wat Mañana is. Er belde al iemand om voor vrijdag te reserveren.” Hij glimlacht: ,,Die had nog niet eens gehoord dat we een nieuw adres hebben.”