Nieuwkomer dwaalgebied: vegetarisch FoodAtelier gaat voor de gezonde (afhaal)maaltijden
Ma 11 nov: Eén van de charmantste en kleinste winkelpanden van het dwaalgebied heeft een nieuwe invulling. De Tilburgse Manon Lauffer opent er het FoodAtelier, een gezond/vegetarisch afhaalzaakje. ,,Ik droomde er altijd al van om traiteur te worden.”
Delen per e-mail
‘Yay, bijna open’, staat er in het raam van de piepkleine ruimte aan de Stationsstraat. Het Foodatelier opent er deze vrijdag de deuren. Het in gezonde en vegetarische maaltijden gespecialiseerde afhaalzaakje is volgens eigenaresse Manon Lauffer ‘de eerste gezonde take away van Tilburg.’
Duurzame verpakt
Neem je je eigen bakje mee, dan krijg je korting
Mensen kunnen straks bijvoorbeeld een salade of curry afhalen. Ook verkoopt Lauffer zelfgemaakte granola, potjes honing met raat, biologische pindakaas en healthy snacks zonder suiker. Denk aan: energierepen, truffels en yoghurt(ontbijt)taartjes met fruit. Of gezonde bonbons, dadels met een laagje chocolade. Vegetarisch, niet veganistisch. ,,Al zit die laatste categorie er ook wel tussen. Maar ik werk te graag met yoghurt, kaas en eieren.”
Alles is verpakt in duurzame verpakkingen gemaakt van suikerriet en gerecycled plastic. ,,Neem je je eigen bakje mee, dan krijg je korting. In het kader van duurzaamheid.”
Droomde al jaren
De eigenaresse zelf droomde al jaren om een eigen zaakje te beginnen. Ze komt uit een horecafamilie die in Tilburg The Coffee Club opzette, zo'n beetje de voorloper van de hippe koffiezaakjes die overal opduiken. Lauffer kookte al voor Thuisafgehaald.nl, de site waar thuiskoks maaltijden aanbieden.
,,Ik kreeg altijd heel enthousiaste reacties, mensen die zeiden ‘je moet een eigen zaak beginnen’. Vorig jaar overleed mijn moeder, die drukte me dat ook op het hart. Gewoon doen, zei ze.” Lauffer glimlacht. ,,Die boodschap hoor ik nu ik hier bezig ben met inrichten.”
Snel gegaan
Per toeval stuitte ze op het leegstaande zaakje - iets van 20 vierkante meter - aan de vijfsprong. In 2015 vertrok het in percussie gespecialiseerde winkeltje Drumkeet, daarna was Bones Artisan er een tijd gevestigd.
Ik droomde hier al jaren van, opeens is het snel gegaan.
,,Ik ben heel benieuwd hoe het gaat lopen.” Om enige zekerheid te hebben, blijft ze in de ochtenduren als receptioniste bij het Koning Willem II College werken. ,,Ik droomde hier al jaren van, opeens is het snel gegaan.”
Vrijdag gaat de zaak voor het eerst open, van 15 tot 19 uur. Dat zijn de tijden die ze doordeweeks ook hanteert (op maandag is het FoodAtelier dicht). Op zaterdag is de zaak van 10 tot 16 of 17 uur open.
Verder in het nieuws
-
Oosterhoutse veelplegers opgepakt na inbraakpoging in Dongen
OOSTERHOUT - Twee Oosterhoutse inbrekers van 18 en 20 jaar zijn vrijdagavond aangehouden op de Heistraat in Oosteind. De twee inbrekers werden eerder op de avond betrapt tijdens een inbraakpoging aan de Van Ruysdaelstraat in Dongen. -
PREMIUM
Glüwhein, marshmallows en meeblèren met kerstklassiekers tijdens winterse Tilburg Zingt
TILBURG - Genieten van een Schrobbelèrtje, warme glühwein, op vuur geroosterde marshmallows en tussendoor meeblèren met heerlijke kerstklassiekers. Voor het tweede jaar op rij stond de Stadhuisstraat zaterdagavond in het teken van de wintereditie van Tilburg Zingt. -
PREMIUM
Jarige Heemkundekring Tilborch zoekt nieuw elan en wil verjongd verder
TILBURG - Heemkundekring Tilborch vierde dit weekend hun 50-jarig bestaan. Het jubileum is tevens de start voor een nieuwe koers om te verjongen. Van die verjonging was zaterdag nog weinig te merken. -
Tilburg Trofee voor jubilerende heemkundevereniging Tilborch
TILBURG - Heemkundevereniging Tilborch heeft zaterdagavond bij de viering van het vijftigjarig bestaan de Tilburg Trofee ontvangen. -
PREMIUM
VIDEO Deelnemers WinterRun in Kaatsheuvel halen ruim een ton op voor Villa Pardoes
KAATSHEUVEL - Zo'n 2.200 deelnemers aan de WinterRun hebben zaterdag samen 109.356,56 euro opgehaald voor Villa Pardoes. Het was de tweede editie van de recreatieve sponsorloop in Kaatsheuvel, waar voor het eerst ook 700 wandelaars aan deelnamen.
-
PREMIUM
Eerste flessen Hornse Heerlijkheid geschonken aan Harmonie Kaatsheuvel
KAATSHEUVEL - In de brouwerij van De 3 Horne in Kaatsheuvel is zaterdag officieel het nieuwe ‘wijnbier’ van de brouwerij gedoopt tot de quadrupel Hornse Heerlijkheid. Tegelijk werd het eerste bier officieel overgedragen aan de Koninklijk Erkende Harmonie Kaatsheuvel. -
Getuige dodelijk ongeval Loon op Zand meldt zich, betrokken auto nog niet gevonden
LOON OP ZAND - Bij de politie heeft zich een nieuwe getuige gemeld van het dodelijk ongeval dat vrijdagochtend plaatsvond op de Kloosterstraat. Een nog onbekend voertuig dat betrokken moet zijn geweest bij de aanrijding is nog niet gevonden. -
Tilburger (32) betaalt onbekenden om vieze luiers te dumpen in natuurgebieden: draait op voor kosten
TILBURG/MOERGESTEL - Een 32-jarige Tilburger betaalde een plaatsgenoot om voor hem gebruikte luiers te dumpen in natuurgebieden. Hij is vrijdag aangehouden door de politie en draait op voor de kosten om het afval te laten opruimen in De Moerenburg in Tilburg en aan de Pijnendijk in Moergestel.