Nieuwkomer dwaalgebied: vegetarisch FoodAtelier gaat voor de gezonde (afhaal)maaltijden
Ma 11 nov: Eén van de charmantste en kleinste winkelpanden van het dwaalgebied heeft een nieuwe invulling. De Tilburgse Manon Lauffer opent er het FoodAtelier, een gezond/vegetarisch afhaalzaakje. ,,Ik droomde er altijd al van om traiteur te worden.”
Delen per e-mail
‘Yay, bijna open’, staat er in het raam van de piepkleine ruimte aan de Stationsstraat. Het Foodatelier opent er deze vrijdag de deuren. Het in gezonde en vegetarische maaltijden gespecialiseerde afhaalzaakje is volgens eigenaresse Manon Lauffer ‘de eerste gezonde take away van Tilburg.’
Duurzame verpakt
Neem je je eigen bakje mee, dan krijg je korting
Mensen kunnen straks bijvoorbeeld een salade of curry afhalen. Ook verkoopt Lauffer zelfgemaakte granola, potjes honing met raat, biologische pindakaas en healthy snacks zonder suiker. Denk aan: energierepen, truffels en yoghurt(ontbijt)taartjes met fruit. Of gezonde bonbons, dadels met een laagje chocolade. Vegetarisch, niet veganistisch. ,,Al zit die laatste categorie er ook wel tussen. Maar ik werk te graag met yoghurt, kaas en eieren.”
Alles is verpakt in duurzame verpakkingen gemaakt van suikerriet en gerecycled plastic. ,,Neem je je eigen bakje mee, dan krijg je korting. In het kader van duurzaamheid.”
Droomde al jaren
De eigenaresse zelf droomde al jaren om een eigen zaakje te beginnen. Ze komt uit een horecafamilie die in Tilburg The Coffee Club opzette, zo'n beetje de voorloper van de hippe koffiezaakjes die overal opduiken. Lauffer kookte al voor Thuisafgehaald.nl, de site waar thuiskoks maaltijden aanbieden.
,,Ik kreeg altijd heel enthousiaste reacties, mensen die zeiden ‘je moet een eigen zaak beginnen’. Vorig jaar overleed mijn moeder, die drukte me dat ook op het hart. Gewoon doen, zei ze.” Lauffer glimlacht. ,,Die boodschap hoor ik nu ik hier bezig ben met inrichten.”
Snel gegaan
Per toeval stuitte ze op het leegstaande zaakje - iets van 20 vierkante meter - aan de vijfsprong. In 2015 vertrok het in percussie gespecialiseerde winkeltje Drumkeet, daarna was Bones Artisan er een tijd gevestigd.
Ik droomde hier al jaren van, opeens is het snel gegaan.
,,Ik ben heel benieuwd hoe het gaat lopen.” Om enige zekerheid te hebben, blijft ze in de ochtenduren als receptioniste bij het Koning Willem II College werken. ,,Ik droomde hier al jaren van, opeens is het snel gegaan.”
Vrijdag gaat de zaak voor het eerst open, van 15 tot 19 uur. Dat zijn de tijden die ze doordeweeks ook hanteert (op maandag is het FoodAtelier dicht). Op zaterdag is de zaak van 10 tot 16 of 17 uur open.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.
Verder in het nieuws
-
VIDEO Zwaar vuurwerk aangetroffen bij trainingscomplex Willen II, zeven mannen aangehouden
TILBURG - Nabij het Koning Willem II-stadion is donderdagavond een flinke hoeveelheid zwaar, illegaal vuurwerk gevonden. De Explosieven Opruimingsdienst Defensie (EOD) werd opgeroepen om de verboden producten onschadelijk te maken. Zeven mannen zijn aangehouden voor erfvredebreuk. -
Huisartsen bieden 2,2 miljoen euro voor grond van de Hispohal in Hilvarenbeek
HILVARENBEEK - De huisartsen van De Ypelaer en De Linde willen graag samen op het terrein van de oude Hispohal bouwen aan een gezondheidscentrum. Er ligt zelfs al een concreet bod voor de grond: 2,2 miljoen euro. Daar zitten wat wethouder Leon van de Moosdijk wel wat haken en ogen aan, zo bleek woensdagavond tijdens de commissie Ruimte in Hilvarenbeek. -
PREMIUM
Duizend keer Reeshofjournaal: hoe de wijkkrant het Reeshofpark opfleurde
TILBURG - Ruim een kwarteeuw geleden nam het echtpaar Arjen Roos en Rianne Willems de pen op. Vandaag ploft het 1000e Reeshofjournaal op de mat. Een terugblik aan de hand van de grote discussies in de wijk, de snuffels en het Reeshofpark. -
PREMIUM
Tilburg stopt met ‘verhokking’ eengezinswoningen
TILBURG - Er mogen in Tilburg geen eengezinswoningen meer worden verbouwd tot kamers. De maatregel geldt minimaal voor een jaar en moet oplopende schaarste op de woningmarkt tegengaan. Kamerverhuur zorgt bovendien voor relatief veel overlast in de wijken, stelt de gemeente. -
PREMIUM
Corona of niet: veel kantoorruimte staat er niet meer leeg in centrum van Tilburg
TILBURG - Nog in de coronacrisis wordt in de Spoorzone eind deze maand Plan-T opgeleverd. Maar wie denkt dat er door het virus, en al dat thuiswerken, geen behoefte is aan de 11.000 vierkante meter kantoor bij de noordentree van station Tilburg, heeft het mis. ,,Als je het over kantoorruimte in het centrum hebt, is er bijna geen leegstand meer.”
-
VIDEO Politieauto vliegt in brand na botsing tegen boom in Tilburg, agente gewond
TILBURG - Een politieagente is donderdagnacht gewond geraakt doordat zij met haar auto tegen een boom botste aan de Sweelincklaan in Tilburg. De politieauto vloog na de botsing in brand. -
PREMIUM
Bedreigd, belaagd en geïntimideerd: bange ouders eisen straatverbod tegen gewelddadige zoon
RIJEN - Mishandeling, huiselijk geweld, vernielingen en bedreigingen. Al jarenlang terroriseert een volwassen zoon zijn ouders in Rijen. Ondanks dat hem de toegang tot de woning is ontzegd, blijft hij terugkeren en binnendringen. -
PREMIUM
Omver rijden snorfietser is agent die op weg was naar overval in Tilburg niet te verwijten
TILBURG - De Tilburgse politieman die met zijn dienstauto een snorfietser omver reed, krijgt daarvoor geen straf. Hij was met grote spoed op weg naar een gewapende overval. Dat is een doorslaggevende factor voor de rechtbank in Breda.
Meest gelezen
-
PREMIUM
Aantal coronapatiënten in Brabantse ziekenhuizen in acht dagen ruim verdubbeld: ‘Waakzaamheid is geboden’
-
Anderhalve meter afstand? Niet op het fanplein van Willem II, maar gemeente laat het zo
-
Haagse politiek keihard over voetbalfeest Tilburg: ‘Schreeuwen doe je maar voor je eigen tv’
-
Grote verontwaardiging over Tilburgse burgemeester na fanplein voor supporters Willem II: ‘Niet te bevatten dit’
-
PREMIUM
Burgemeester Weterings: ‘Supporters hebben het verpest. Dit gebeurt niet meer’
Webwinkel
Meest gedeeld
-
Rutte mild voor Tilburgse burgemeester, maar waarschuwt fans: ‘Dit is zo buitengewoon onverstandig’
-
Anderhalve meter afstand? Niet op het fanplein van Willem II, maar gemeente laat het zo
-
PREMIUM
Burgemeester Weterings: ‘Supporters hebben het verpest. Dit gebeurt niet meer’
-
PREMIUM
Deze regels werden overtreden tijdens het Willem II-supportersfeest, bekijk hier de vergunning
-
Geestelijk beperkte tieners uit instelling in Oisterwijk weer terecht
