Tilburg heeft eerste Michelinster ooit: Monarh sleept culinaire roem binnen
Ma 17 dec: Tilburg heeft voor het eerst in haar geschiedenis een Michelinster. Voor restaurant Monarh. ,,Ik sta hier met tranen in mijn ogen”, zegt Monarh-eigenaar Danny Kovacevic. ,,Dit komt echt hard aan.”
De uitreiking van de sterren vond maandagochtend plaats in het De La Mar-theater te Amsterdam. Daar werd de rode gids van 2019 gepresenteerd. Een momentje waar veel koks en eigenaren van restaurants met knikkende knieën naar uitkijken.
Danny Kovacevic was ter plekke, onder meer met chefkok Paul Kappé. Ze werden op het podium geroepen voor de bekendmaking. ,,De telefoon staat roodgloeiend.”
Kanshebber
Monarh wordt al jaren op rij kanshebber genoemd. Twee jaar geleden werd het restaurant nog door Volkskrant-recensent Mac van Dinther (toch een grote naam op culinair gebied) als ster-aspirant beschouwd. Maar dat werd vooralsnog niet verzilverd.
En nu dan toch. Ein-de-lijk. Want hoewel Tilburg zich de afgelopen jaren uit de culinaire woestenij kookte, moest de stad het zonder ster stellen. Terwijl buursteden Den Bosch, Breda en Eindhoven allemaal minstens één ster hebben.
Meerdere gidsen
De Michelingids is de hekkensluiter van het ‘culinaire prijzen kwartaal’.
In oktober verscheen de gids Lekker 500. Volgens de Lekker zijn Monarh, Hofstede de Blaak en La Nouvelle Auberge (voorheen Auberge du Bonheur) en Kok Verhoeven de beste restaurants van de stad. Een paar weken later verscheen gastronomiegids GaultMillau. Daarin kreeg Monarh (nieuw in de gids) 14 punten, Hofstede 15, Taste 12 en Auberge bleef op 13 punten staan.
De restaurants met een Bib Gourmand - soms een halve ster genoemd - zijn Kok Verhoeven, Hofstede de Blaak en De Houtloods. L‘Olivo sloot de deuren en verdween daarom uit de lijst.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Doedelzak spelen? Dat leer je in Tilburg, maar je moet wel geduld hebben: ‘Het kan meer dan vijf jaar duren’
TILBURG - De oudste doedelzakband van het Europese vasteland zetelt in Tilburg. Daar kun je van een gediplomeerd docent doedelzak leren spelen. Maar wie denkt dat in een paar lesjes onder de knie te hebben, zit er behoorlijk naast. ,,Ik wist niet dat het zo lastig zou zijn.” -
PREMIUM
De lach is weer even terug bij Willem II na klinkende zege: ‘Dit was wel even nodig’
Na een ‘kloteweek’ deed Willem II vrijdagavond tegen Helmond Sport in eigen huis weer eens aan klantenbinding. Niet alleen het publiek genoot van de ruime zege (5-1), ook bij de spelers was na afloop een grote glimlach zichtbaar. -
interview
Paniek om een dringend mailtje van de baas: waarom ons brein soms worstelt met werk
Kenniswerk is zwaar voor onze mentale gezondheid, ziet Christianne Vink, psycholoog en auteur van Het grote hoe ik werk boek. Ze ontmoet in haar praktijk werkenden die worstelen met vermoeidheid en stress, en zich tegelijkertijd moeilijk kunnen concentreren. Wat kun je daaraan doen? -
PREMIUM
De memoires van Cyrille Fijnaut: ‘De polsstok van de politie is te kort’
TILBURG - In zijn 656 pagina’s tellende memoires levert Cyrille Fijnaut, de nestor van de criminologie, opnieuw genadeloze kritiek op de aanpak van de georganiseerde misdaad. ,,De dijken om de misdaadgolf te breken, zijn te zwak.” -
Breng je stem uit!
Dit zijn de zes kanshebbers voor de beste Brabantse carnavalskraker
Het was een lastig karwei, maar na een lang beraad heeft de jury meer dan tachtig ingezonden nummers terug kunnen brengen naar een totaal van zes. Die shortlist telt één nummer meer dan voorgaande jaren, maar de topinzendingen bleken erg aan elkaar gewaagd. Uit alle hoeken van de provincie kan nog een week worden gestemd op de publieksfavoriet.
-
Overzicht grensverhalen
Lichaamsresten, prostituees en seriemoordenaar: dit gebeurde deze week vlak over de grens bij onze zuiderburen
Wat gebeurde er afgelopen week vlak over de grens bij onze zuiderburen? We zetten bijzondere en spraakmakende verhalen op een rijtje. Lees hier de grensverhalen. -
-
-
Dit zijn de goedkoopste auto's voor private lease
Met private lease kun je voor een vast bedrag in een gloednieuwe auto rijden. Nagenoeg alles is inbegrepen: of het nu wegenbelasting, de verzekering, onderhoud of pechhulp is, je hoeft er niet over na te denken. Dit zijn de goedkoopste modellen. -
PREMIUM
Meer uren per dag werken in minder dagen, kan het?
Meer tijd voor ons sociale leven, minder files en minder drukte bij de kinderopvang. Om de problemen op de arbeidsmarkt aan te pakken, komt internist en hoogleraar Marcel Levi met een opmerkelijk voorstel: ga hetzelfde aantal uren werken in minder dagen.