Tilburgse eetsalon serveert frikandellensoep, maar hoe smaakt dat?

Iedere dag worden er diverse daghappen geserveerd bij de eetsalon. Voor 7,50 euro krijg je een hoofdgerecht, toetje en vooraf soep. Al bijna twee jaar staat er een opmerkelijk soepje tussen deze daghappen: de soep gemaakt van frikandel. Het recept? ,,Prei, ui en natuurlijk frikandellen”, zegt Jill.  De rest van de ingrediënten houdt ze vanzelfsprekend geheim. Je weet nooit welke gek er met het recept vandoor gaat.   

In het witte kommetje drijft een stuk frikandel naar boven, de kleur doet menig soepfanaat denken aan champignonsoep. En de smaak? Helemaal zo slecht nog niet. Het doet denken aan frikandel en prei. De ui is wat verder te zoeken. Liefde voor zout is een must, dat zit er namelijk behoorlijk in. Nog een tip van Jill en Wilma: top je frikandellensoepje af met een stokbroodje kruidenboter. Smakelijk!