Chef-Kok Dick Middelweerd omringd door collega's in de keuken van De Treeswijkhoeve in Waalre.
Volledig scherm
PREMIUM
Chef-Kok Dick Middelweerd omringd door collega's in de keuken van De Treeswijkhoeve in Waalre. © DCI Media/Kees Martens

Dick Middelweerd: meester in de keuken én in de klas

WAALRE - Chef-kok Dick Middelweerd is een meester in de keuken én in de klas. De chef-kok van restaurant De Treeswijkhoeve in Waalre behoort al dertig jaar tot het Gilde van SVH Meesters.

Iedereen kan zich meesterkok noemen. Maar al is uw eigen hete kip of pepersteak nog zo lekker, u maakt geen deel uit van het Gilde van SVH Meesters. Tot dit broederschap van professionele koks behoren alleen spijsbereiders die, met een uitzonderlijke hoeveelheid ervaring en training, de hoogste graad van vakbekwaamheid hebben behaald. Dick Middelweerd is één van hen en dit jaar viert de chef-kok van De Trees­wijkhoeve dat hij al dertig jaar lang deze titel mag voeren.