Volledig scherm
De Oude Toren in Waalre start door. © Google

Doorstart Oude Toren Waalre

WAALRE - Restaurant De Oude Toren in Waalre maakt een doorstart. Zo veel is duidelijk geworden na een paar weken onzekerheid en onderhandelen met de curator.

Eigenaar Jelle Walinga heeft een paar turbulente weken achter de rug nadat de rechter op 12 maart het faillissement uitsprak. De eerste twee maanden van het jaar deden het bedrijf de das om. ,,We zijn te snel gegroeid’’, analyseert Walinga. ,,Vanaf het begin waren we zeven dagen per week open, daar heb je een groot team voor nodig. Nou was dat geen probleem omdat we vanaf het begin qua omzet boven verwachting draaiden. Achteraf gezien hadden we wat meer buffer moeten opbouwen: wat er binnenkwam hebben we meteen weer geïnvesteerd. De eerste twee maanden van dit jaar waren slecht en dan staat er opeens niks meer op de rekening. Toen we dat zagen hebben we zelf het faillissement aangevraagd.’’

Pijn

Boze tongen suggereerden dat Walinga de boel bewust liet klappen om van het personeel af te komen, maar daar wil de ondernemer niks van weten: ,,De pijn zit vooral bij onszelf. We wilden de schulden niet onnodig op laten lopen. Daardoor zijn we er vooral zelf bij ingeschoten. Gelukkig lieten – en laten – personeel en leveranciers ons niet in de steek. We hebben blijkbaar toch een aantal dingen goed gedaan.’’

Walinga gaat in afgeslankte vorm verder: ,,We zijn op maandag en dinsdag voortaan gesloten, en op woensdag en donderdag pas open vanaf 15.00 uur.’’