Predicaat Hofleverancier is ‘kers op de taart’ voor 100-jarige Valkenswaardse bakkerij Hoekx
VALKENSWAARD - Bakker Etiënne Hoekx uit Valkenswaard maakt nog steeds rogge- en tarwebrood volgens het recept van zijn opa. En niet voor niets, want bakkerij Hoekx is nu beloond met het predicaat Hofleverancier.
Met zijn vrouw en mede-eigenaar Miriam Hoekx-Wouters ontving hij op 20 april het predicaat van burgemeester Anton Ederveen. ,,Dit is de kers op de taart. De bakkerij zit al drie generaties in de familie en bestaat dit jaar honderd jaar. Dit is een mooie beloning”, aldus Hoekx.
,,Miriam en ik hebben het bedrijf 25 jaar geleden overgenomen van mijn vader, Wil Hoekx. Toen we negentig jaar bestonden, hadden we het erover: als we een eeuw bestaan, dan willen we het predicaat Hofleverancier aangevraagd hebben”, vertelt Etiënne Hoekx.
Mijn opa hielp arme mensen in de oorlog. Dan kwamen ze hier deeg brengen en bakte hij het voor ze af
,,Maar dat predicaat krijg je niet zomaar. Je moet in ieder geval honderd jaar bestaan en dan nog voldoen aan een heel aantal eisen. Boekhoudkundig en arbotechnisch moet alles kloppen en ze kijken bijvoorbeeld naar maatschappelijke bijdrages”, aldus Hoekx. ,,Dat is bij ons zeker het geval. Mijn opa hielp arme mensen in de oorlog. Dan kwamen ze hier deeg brengen en bakte hij het voor ze af. Mijn vader was heel betrokken, onder meer bij Voetbalvereniging De Valk, en wij sponsoren het Bloemencorso.”
Mijn vader kwam tot z’n 91e nog iedere dag helpen in de bakkerij
,,We hebben er dus tien jaar naar toegeleefd”, vertelt Miriam Hoekx-Wouters. ,,Het is een verdienste van alle generaties. Helaas is mijn vader in februari overleden, hij had dit zo mooi gevonden. Hij wist dat we het predicaat hadden aangevraagd en keek daarnaar uit”, zegt Hoekx. ,,Hij kwam tot z’n 91e nog iedere dag helpen in de bakkerij.”
Van Stationsstraat naar Hoekx
In 1921 startten Hoekx’ grootouders Alphons Hoekx en Liza Hoekx-Roberscheuten de bakkerij. Die heette toen nog ‘De Stationsstraat’. Het pand werd later vervangen door het huidige aan de Leenderweg. De bakkerij heeft diverse verbouwingen, restauraties (een bus reed ook per ongeluk een keer op de gevel van het pand in) en nieuwe aanbouw doorstaan.
Hoekx staat zelf al van kleins af aan in de bakkerij: ,,Ik wist al vroeg dat ik bakker wilde worden. Ik heb altijd in de zaak meegewerkt en heb de bakkersopleiding gedaan. Vanaf mijn 23e werk ik officieel in het bedrijf. Niet lang daarna leerde ik Miriam kennen. Binnen drie maanden stond zij ook iedere zaterdag in de winkel te helpen”, lacht Hoekx. Inmiddels werken ook de kinderen mee.
We maken écht alles zelf. Van het deeg tot aan de chocoladebollenvulling
Het recept voor succes? ,,We gaan met onze tijd mee. Blijven vernieuwen en uitbreiden”, vertelt Hoekx- Wouters. ,,Wij zijn drie generaties verder, maar onze klanten ook. We moeten nieuwe generaties aanspreken. En: we gebruiken opa’s recepten voor tarwe- en roggebrood nog. We maken écht alles zelf. Van het deeg tot aan de chocoladebollenvulling. Daar ben je bakker voor hè.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMmet video
Birgitte vond MAFS-deelname topervaring, ondanks mismatch en nare reacties: ‘Ik heb er zeker geen spijt van’
OSS - Het was een avontuur dat ze niet had willen missen, zegt de Osse Birgitte van der Velden (52) over haar deelname aan het tv-programma Married At First Sight. Alleen maar leuk was het echter niet: de reacties op sociale media gingen erg ver, met afgelopen donderdag een doodsbedreiging als dieptepunt. Toch is Birgitte door haar deelname positiever over het huwelijk gaan denken. -
PREMIUM
De rentes gaan weer omhoog, wat betekent dat voor ons spaargeld?
De tijd van negatieve rentes lijkt voorbij. Wereldwijd moet weer betaald worden voor geleend geld. Wie profiteert daarvan en wie betaalt de rekening? Vier vragen over de stijgende rente. -
PREMIUM
Valkenswaardse spelling op een ‘lehsplaenkske’ vastgelegd
VALKENSWAARD - Om het Valkenswaards dialect niet verloren te laten gaan, hebben het duo Henk Meeuwis en Jolanda Cornelissen, beiden geboren en getogen in Valkenswaard, zich de afgelopen maanden ingespannen voor het opstellen van een écht Valkenswirds Lehsplaenkske. -
Internationale doorbraak handboogschutter Willem Bakker: ‘Ik denk dat ze bij de bond de ogen hebben uitgekeken’
Na de grand prix-zege in Plovdiv kan de handboogbond niet meer om Willem Bakker heen, hoopt Willem Bakker. Helaas voor de Waalrenaar zijn de EK-plaatsen al verschoten. -
VRAAG & ANTWOORD
‘Mag je autorijden met een koptelefoon op?’
‘Ik zie steeds meer mensen met een koptelefoon op achter het stuur van hun auto zitten’, schrijft lezer Hendrik de Groot in de wekelijkse vraag & antwoord-rubriek van onze autoredactie. ‘Ik heb het idee dat deze mensen de geluiden van buitenaf missen en daardoor niet goed kunnen reageren bij noodsituaties. Is dit niet verboden?’
-
PREMIUMmantelzorg
‘Ik heb het idee dat ze het op mijn werk zien alsof ik twee extra vrije dagen heb’
Werk combineren met de zorg voor een van je ouders of kind, veel Nederlanders doen het. Makkelijk is het allesbehalve. 10 procent van de werkende mantelzorgers denkt na over stoppen met werken. Wat kun je doen om het vol te houden? -
LEZERSBRIEVEN
Brieven | Netwerk in orde maken voor warmtepompen | Tegenhouden extra IC bedden schandalig
EINDHOVEN - Lezers van het ED en ed.nl kunnen een ingezonden brief sturen via Opinie@ed.nl. Hieronder een selectie van de lezersbrieven die donderdag 20 mei in de krant verschenen. -
PREMIUM
Ook tweede verdachte in misbruikzaak oppaskinderen heeft spijt: het had nooit mogen gebeuren
DEN BOSCH - Tijdens de derde pro-forma zitting tegen de oppas die er van verdacht wordt zeven kinderen seksueel misbruikt te hebben, kwamen voor de Bossche rechtbank nieuwe feiten naar boven. Zo zou de mannelijke verdachte telefonisch aanwijzingen hebben gegeven voor het misbruik door de vrouw.