Snert met 'special touch' bij snertkampioenschap in Valkenswaard
videoVALKENSWAARD - Hoewel het Internationale Open Valkenswaardse Snertkampioenschap vooral een ludiek gehalte lijkt te hebben, zijn de zenuwen afgelopen zaterdag in café zaal Du Commerce toch goed te voelen.
Delen per e-mail
Zestien deelnemers serveren vandaag hun eigen gemaakte snert naar eigen recept voor een officiële jury en publieksjury.
,,De deelnemers zijn weer erg gevarieerd", vertelt jurylid Dick Middelweerd. ,,De leeftijd zal zo uiteenlopen van 35 tot 80 jaar. Sommigen gebruiken een eigen recept en anderen hebben weer een recept wat van generatie op generatie doorgegeven wordt."
Ik was in alle haast de mosterd vergeten, zonde
De meeste deelnemers zijn al enkele dagen in de weer met de soep. Deelnemer Erwin Loos trapt af en mag zijn soep als eerste serveren aan de jury. ,,Dat blijft toch spannend zo'n moment. En jammer dat ik moest beginnen, want dan moet het toch allemaal wat gehaast. Ik was in alle haast daarom ook de mosterd vergeten, zonde.”
Zoete aardappel en mosterd
Ook Loos is al sinds donderdag bezig met zijn soep. ,,Donderdag heeft de bouillon staan trekken en daarnaast grill ik het vlees ook altijd nog even. Op vrijdag heb ik vervolgens de rest van de soep bereid, zodat deze nog een dag heeft kunnen indikken", legt Loos uit. Zijn troeven zijn het gebruik van zoete aardappel en de mosterd in de soep. ,,Wij doen eigenlijk zomaar wat", vertelt hij lachend. ,,Samen met een maat doe ik mee. We hebben al wel een paar keer de publieksprijs gewonnen en zelfs geëindigd als derde. Maar eigenlijk is het natuurlijk gewoon voor de lol. Al is de erkenning dat mensen het lekker vinden wel fijn."
De jury lijkt enthousiast te zijn. ,,Ja, daar kun je gerust een hele kom van op", aldus jurylid Middelweerd. Volgens hem is het bewonderenswaardig wat de deelnemers doen. ,,Ze komen ons iets laten proeven wat ze zelf lekker vinden, dus dan moet je jezelf wel kwetsbaar op durven stellen."
Koolhydraatarm
In de keuken zijn de volgende deelnemers druk bezig met het voorbereiden van de presentatie van hun soep, zo ook Monique Jansen. ,,Ik wilde in eerste instantie niet meedoen met de wedstrijd, maar ik ben door Riks (organisator, red.) overgehaald", legt Jansen uit. Met haar snert zonder erwten, aardappelen, ui en winterpeen maakt ze een bijzondere soep voor deze wedstrijd. ,,Het is een recept wat past binnen een koolhydraatarm dieet. Alle andere ingrediënten zitten er wel gewoon in", zegt ze. ,,Ik ben benieuwd of de jury het gaat merken, want ik denk dat ik er niets van ga zeggen."
Ik heb donderdag zelf mijn spek gerookt en gebakken
In alle hoeken van de keuken zijn deelnemers bezig, maar ook op straat staat een kok op een buitenkeuken zijn snert te bereiden. Bart Janssens doet niet voor de eerste keer mee. ,,Deze keer probeer ik de jury uit te dagen om buiten te komen proeven. In de 'western keuken' is het namelijk zo dat de kok bepaalt wie wat krijgt, dus daar kan ik natuurlijk wel iets leuks mee doen", vertelt hij lachend. “Ik heb donderdag zelf mijn spek gerookt en gebakken, dat geeft hopelijk een extra rooksmaak aan de snert."
Als de jury alle soepen heeft geprobeerd is het tijd voor de officiële uitslag. Hetty van den Heuvel gaat er met de eerste prijs vandoor, gevolgd door Erwin Loos en Tara van de Wakker. Het publiek geeft de meeste punten aan de soep van Jacco Herijgers.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Publiek mag stemmen op favoriete nummer voor 'Friends-concert’ harmonie Dommelecho
VALKENSWAARD Het publiek mag de inhoud kiezen van het nieuwe ‘Friends-concert’ van De Dommelecho. De première is op 26 november. -
PREMIUM
Nog eens vierduizend arbeidsmigranten krijgen onderdak in en rond Eindhoven
EINDHOVEN - De komende vier jaar krijgen nog eens vierduizend arbeidsmigranten in en rond Eindhoven fatsoenlijk onderdak. Zij worden vooral ondergebracht in nieuwe complexen dicht bij bedrijfsterreinen. -
PREMIUM
VDL gaat nu ook elektrische bussen bouwen in Valkenswaard; markt touringcars ingestort, e-bus in de lift
VALKENSWAARD/EINDHOVEN - Weinig opdrachten voor touringcars, dan maar elektrische stadsbussen. Naast touringcars gaat VDL in Valkenswaard ook elektrische bussen bouwen. Daarvoor wordt momenteel een hal met een productielijn ingericht. -
PREMIUM
Nu overleven en straks weer ondernemen: ondernemers in Zuidoost-Brabant hopen op een beter 2021
EINDHOVEN - Klanten afbellen, evenementen schrappen, reizen annuleren en worstelen met regelgeving die doorlopend veranderde. Ondernemers in bijvoorbeeld de horeca, evenementenbranche, reiswereld en cultuursector kijken met weinig plezier terug op 2020. -
PREMIUM
video Burgemeester Valkenswaard: Molotovcocktail bij gemeentehuis is poging tot aanslag op democratie
VALKENSWAARD - Een aantal van de tieners die in Valkenswaard rond de jaarwisseling een gebiedsverbod opgelegd kreeg, heeft in het verleden misdrijven gepleegd. Burgemeester Anton Ederveen ziet de molotovcocktail die in de nieuwjaarsnacht richting het gemeentehuis is gegooid als een ‘poging tot een aanslag op de democratie'.
-
Raadsvragen over betwiste gebiedsverboden Valkenswaard: hoe kwam de burgemeester tot dit besluit?
VALKENSWAARD - Op exact welke gronden heeft burgemeester Anton Ederveen van Valkenswaard jongeren een gebiedsverbod opgelegd met oud en nieuw? De VVD wil hier meer openheid over en heeft daarom raadsvragen gesteld aan het gemeentebestuur. -
SGE Eindhoven zoekt opvolger Ed Berends
Dat heeft de Raad van Toezicht vrijdag bekendgemaakt. Berends is al sinds 1 mei 1988 verbonden aan de organisatie. Hij is altijd blijven werken als huisarts, eerst in SGE Stratum en later in SGE Woensel en SGE international oo Strijp S. Daarnaast is hij werkzaam geweest als centrummanager van SGE Stratum. -
PREMIUM
Huisartsen vrezen code zwart ziekenhuizen; gepensioneerde collega's springen bij
VELDHOVEN - Het piept en kraakt bij veel huisartsenpraktijken in de regio Zuidoost-Brabant. Als het zover komt dat ziekenhuizen code zwart invoeren, dan zullen sommige praktijken ‘omvallen’.