Geen praktijkles? Dan verrassen de horecastudenten Veldhovense senioren op een lunch

Door de coronacrisis wordt al vanaf maart geen gebruik meer gemaakt van de twee keukens en het schoolrestaurant van Summa Horeca. ,,Iemand die als gast in ons restaurant kwam, benaderde ons om iets te doen voor de Zonnebloem Veldhoven. Dat vonden we een goed idee. Ook vinden we het belangrijk dat onze studenten in aanraking komen met het dienen van een maatschappelijk doel”, vertelt instructeur Peter van den Broek van Summa Horeca.

Er is nog een reden waarom de opleiding graag meewerkt. ,,Onze studenten zijn doeners. Ze vinden het fijn om iets nuttigs te doen op school, om aan de gang te zijn.”

Twintig studenten kookten gisteren een lunch voor een willekeurig gekozen groep Veldhovense leden van seniorenverenigingen en KBO-afdelingen. Van den Broek: ,,In overleg hebben we gekeken wat past bij de doelgroep. Het moet gezond zijn. Ook wilden we verschillende bereidingswijzen toepassen zodat het ook leerzaam is voor de studenten. Zo komt de ragout niet uit blik maar wordt door de studenten zelf gemaakt.”

Studenten uit leerjaar 1 voerden werkzaamheden uit onder leiding van studenten uit leerjaar 2. Het maken van een vegetarische wrap met spinazie sprak de studenten het meest aan, volgens de instructeur. Naast een pasteitje en soep completeert de wrap de driegangenlunch. ,,Achteraf realiseren ze zich niet wat ze geleerd hebben”, merkte Van den Broek. ,,Dat is meer dan alleen het koken. Zo hebben ze samengewerkt en op de hygiëne gelet. Ook dat maakt het leuk.”

De 45 lunches zijn bezorgd bij een verdeelpunt in Veldhoven. Van daaruit zijn ze door vertegenwoordigers van enkele seniorenverenigingen opgehaald en bezorgd bij de leden. ,,We hebben uit de 3000 Veldhovense senioren een willekeurige selectie gemaakt. De 45 gelukkigen zullen het opkikkertje zeker waarderen”, denkt Mieke van Lisdonk, voorzitter van Seniorenvereniging Zeelst.

De koek is hiermee overigens nog niet op. Op 15 december wordt in Eindhoven een kerstbrunch bereid voor alle tachtig vrijwilligers van Zonnebloem Veldhoven.