Bij aankomst op Het Derde Erf, de biologisch dynamische boerderij tussen Soest en Amersfoort, oogt het  idyllisch. Een kip scharrelt rond, de vogels fluiten en de koeien kijken nieuwsgierig naar de voorbijganger. En daar, achter de koeienstal, pal voor de oude rockstudio van de boer, geniet Göran Christiansson van de eerste zonnestralen die de lente te bieden heeft. Hij heeft zojuist de eerste arbeid van vandaag voltooid. Hij heeft de takken van de beste kastanjes die er te vinden zijn, bijvoorbeeld die bij het Klimbos in Lage Vuursche,  laten versmelten met de wortels van een gewone kastanje. Geënt dus. Zo krijg je volgens hem het allermooiste en lekkerste resultaat.